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解酯假丝酵母脂肪酶粗酶液的性质研究及其酶制剂的制备

张健  
【摘要】:为了减少洗毛对环境造成的污染和纤维上的化学残留物,研究生物酶法洗毛技术对相关工业的发展具有重要的现实意义。根据原毛纤维的特性,本文选用脂肪酶作为生物酶法洗毛用酶。并对发酵获得的脂肪酶粗酶液的性质、脂肪酶固定化的优化条件、固定化脂肪酶的性质进行了研究,同时也对生物酶法在洗毛中的应用进行了初步探讨,得到的主要结论如下所示: 1.选用解酯假丝酵母作为出发菌株,利用摇瓶发酵制备脂肪酶,对脂肪酶粗酶液的最适作用温度、最适作用pH、热稳定性、pH稳定性进行了研究,结果显示该脂肪酶反应的最适温度为40℃,最适pH为7.5,在pH6-8范围内酶活较稳定,热稳定性较差。 2.利用硅藻土作为载体,采用物理吸附法对脂肪酶粗酶液进行了固定化方面的尝试,研究了固定化条件对固定化脂肪酶催化活性的影响。得到最适的固定化反应条件,发现脂肪酶的最佳固定化条件为:脂肪酶与载体硅藻土的质量之比为1:14,固定化温度为30℃,缓冲液pH值为8.0,固定化时间2h。 3.对固定化脂肪酶的性质进行了研究,探讨了固定化脂肪酶的最适作用温度、最适作用pH、热稳定性、pH稳定性,结果显示固定化酶比游离酶的最适作用温度提高了5℃,最适作用pH向碱性方向移动了0.5个单位,热稳定性和pH稳定性有了大幅度提高。 4.利用固定化脂肪酶对羊毛进行了生物酶法洗毛,考察了生物酶法的洗毛效果,研究发现在固定化酶的最适作用pH下,洗毛的最佳条件为:温度45℃、浴比1:35和时间20h。


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