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中国蓝莓业的现状及出口前景探析

李丹  
【摘要】:蓝莓学名越橘,是杜鹃花科越橘属植物中的蓝果类型,具有较高的营养价值和经济价值,开发前景极其广阔。我国自1999年商业化栽培以来,超过10个省份逐步开始蓝莓的商业化栽培。国内企业和资本参与到蓝莓产业中来,使蓝莓成为我国目前发展最快的新兴小浆果果树。近年来,蓝莓生产规模在世界范围内及我国国内均呈现快速增长的趋势,产量逐年增加,但仍供不应求,即使价格远远高于其他水果。在发达国家,如美国,蓝莓已经成为家喻户晓的水果,但在中国,很少人知道蓝莓的真正功效和用途,实际上,除了口感适宜用途之外,蓝莓的保健功能远胜其他水果,被称为“水果中的皇后”。1997年以前,世界蓝莓产量增加较慢,1998年以后产量随着种植面积的大幅度增加而迅速增加。目前各个国家开始大力发展蓝莓业。到2007年,全世界超过30个国家栽植蓝莓,其栽培总面积超过12万hm2,年产量由1970年的4.5万t增加到28万t。在过去的10年内栽培面积每年以30%的速度递增,在世界各国中,美国和加拿大是产量增加最多的国家,南美及欧洲各国也在大力发展蓝莓。 我国野生蓝莓产量有限,且集中于大小兴安岭地区,而蓝莓栽培业才开始不到三十年,无论在产量还是品种上,都与发达国家相差甚远,而国外对蓝莓栽培业及加工业的研究已将近百年,无论在品种的研究,丰产技术还是在市场的需求、物流的水平上都高于我国一筹,加上我国在鲜果物流流通环节的损失大,费用高,使得鲜果产品价格更加昂贵,即便如此,蓝莓的市场仍然是供不应求,且国内鲜果的消费群体主要以高端消费群体为主体。 自从上世纪80年代引种后,我国蓝莓业经历了快速的发展,由于蓝莓的独特性,它的种植具有自己的特点,其品种与分布根据各地区而不同,各地区已经认识到蓝莓的高利润及好销路,纷纷将其列入重点发展的产业。 蓝莓产业在我国目前作为朝阳产业,根据市场及产量,其产品处于经济周期中的导入期。在我国,蓝莓产量相对不高,但绝大多数产品用来出口,只有少量用来内销,且价格昂贵。与其他水果不同,蓝莓是一种“高科技农作物”,需要不断的对品种进行研究与实验,来寻找最适合栽种的品种。 我国国内蓝莓加工品类型丰富,与国际市场相当,但多为低端产品。加工技术落后成为发展蓝莓加工业的重要制约因素。 尽管发展较晚,技术不领先,我国的蓝莓产业仍然存在着优于其他国家的方面,作为一个新兴产业,蓝莓的发展潜力是巨大的,出口竞争力也在逐步加强,这也是笔者选题的重要原因,希望通过本文的分析,来提高国人对蓝莓的认识,对蓝莓产业的认识。 第一部分主要对相关背景及论文意义进行了介绍,并对世界蓝莓产业进行总体概述,重点介绍了北美、南美及欧洲的蓝莓生产情况。接下来对中国蓝莓的现状进行了分析,其中,野生蓝莓产量不稳定,且人为控制能力较弱,本文将其简略概述;而蓝莓的栽培正在兴起,尽管产量较低,但后劲十足;第一章末尾介绍了蓝莓引进的主要品种及产地规划。 第二部分是本文的重点部分,通过波特钻石模型的各个要素分析,指出我国蓝莓业的与其他国家相比,具备竞争力与不具备竞争力的地方。当今蓝莓主要用于出口,部分用来内销,市场销路极好,但长期以来我们还是会面临出口的竞争。与国外的发展情况相比较,我国蓝莓的发展既有优势,也有劣势,只有扬长避短,在看到蓝莓产业发展的潜力时,又认识到自身不足之处,才能使蓝莓业有可持续的发展。通过对我国蓝莓的要素状况的分析,认识到哪些是有竞争力的初级资源,哪些是高级资源且必须要极力开发的;从需求状况来说,我国蓝莓市场尚未被开发,国内需求不及国际需求旺盛,但这恰恰是一个潜在的机会,蕴藏着巨大的潜力;而对公司战略、结构及竞争的分析则企业自身的角度来分析如何能提高自身竞争力;政府的行为在发展产业的过程中起到举足轻重的地位,不但需要提供政策扶持,更需要倡导自由竞争。通过发展产业集群来形成产业的竞争力。最后,通过简单的成本核算来指出蓝莓种植业在我国的可行性。 第三部分分析了中国蓝莓的出口现状,指出适合中国蓝莓业打入国际市场的方式,并分析不同打入国际市场方式的利弊。由于处于发展初期,加上中国蓝莓本身的特点,间接出口是目前的首选方式,通过寻找国外经销商与代理商可以减少渠道成本并迅速打入市场,待国内蓝莓公司具备资金实力后,采用直接出口的方式可以扩大销售范围,增强公司及品牌知名度。此外,通过协会来促进蓝莓的出口也是当今蓝莓发展的趋势。 第四章是本文的点睛之笔,本文选取了一个具备代表性的城市——丹东市的蓝莓发展,来窥视我国蓝莓业的一角,指出其发展的优势、劣势及存在的问题及机会,通过实际的案例来更深入的阐述发展蓝莓应该注意哪些问题,怎样扬长补短,这些问题是普遍存在的,因此对于其他地区的蓝莓发展也有一定的借鉴意义。并且通过借鉴其他水果的发展经验,来更快地发展蓝莓。 针对蓝莓发展中存在的种种实际问题,文章的最后提出了一系列战略措施,从政府、产业链、物流、渠道及协会等方面来针对性的提出如何更好的发展产业的对策,比较分析了发达国家蓝莓发展的主要经验,为我国发展蓝莓产业提供借鉴,提高蓝莓产业的国际竞争力,增加出口能力。


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