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十八碳植物油和丙酸前体对奶山羊乳脂脂肪酸合成的影响

刘志刚  
【摘要】:本研究的目的为评定十八碳植物油和丙酸前体对奶山羊乳脂脂肪酸合成的影响及其机理。分别从十八碳植物油和丙酸前体对延边奶山羊饲粮表观消化率和生产性能、血液常规指标、血液和乳脂脂肪酸组成影响,以及乳脂肪共轭脂肪酸构成与乳体细胞相关基因表达关系等几个方面进行研究。选择4只延边奶山羊,采用4×4拉丁方设计。试验处理:实验处理:1)对照组,基础日粮(CON);2) CON+80克豆油(SO);3) SO+23.2克延胡索酸(SOF);4) SO+26.8克苹果酸(SOM)。结果表明:各处理对日粮的DM、CP、EE、NDF的表观消化率影响不显著(P0.05),但SO组与CON组相比OM和ADF的表观消化率显著降低(P0.05)。添加苹果酸对ADF消化率的改善效果显著(P0.05)。虽然SO和SOF的采食量DMI下降,但日粮变化并没有影响山羊奶成分和产量。补饲豆油对奶山羊血液生理生化代谢指标没有显著影响,包括TP, CHOL, HDL-C, LDL-C, NEFA, BHBA, ALT和AST等。补饲豆油提高血液脂肪酸中各种长链不饱和脂肪酸浓度,降低SFA浓度。延胡索酸和苹果酸进一步提高t11C18:1和c9t11CLA浓度。日粮补饲豆油趋于降低奶中SFA浓度。与对照组相比,补饲豆油组的奶中PUFA浓度分别增加2.44,2.70和2.18倍。SOF组的16碳以下脂肪酸浓度显著降低(P0.05)。补饲豆油趋于降低羊奶中的16碳脂肪酸浓度而增加长链(16C)脂肪酸浓度。豆油导致羊奶中的t11C18:1和c9t11CLA含量升高。SOF组羊奶中的C18:0, C18:In9t, c11C18:1, t10C18:1, c12C18:1, C18:2n6t, C18:2n6c, C18:3n3和t10c12CLA浓度均显著升高。奶山羊日粮中添加豆油能够下调乳腺组织SCD和ACC酶基因mRNA表达,上调LPL酶基因mRNA表达。


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