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奶粉干混设备全自动CIP系统设计

李广强  
【摘要】:在政府扶持及行业整合等利好因素下,我国奶粉行业发展前景良好,预计市场规模将在2020年达到968.54亿元,到时我国将成为全球最大的奶粉市场。与不断扩大的市场规模相对应的是国家对食品安全监管标准的不断提高,新版食品药品生产质量管理规范的颁布,将促使企业对原有生产工艺进行改进,其中生产设备的清洗工艺的改进是非常关键的环节,设备的清洗效果是保证奶粉卫生和质量的重要指标。针对我国目前奶粉生产线清洗系统模式单一,功能简单,自动化程度不高的现状,本文旨在提出一种符合卫生监管标准的CIP系统工程的设计方法,设计了一套功能较为齐全的自动原位清洗系统。在分析设备结构及研究清洗原理的基础上,进行了水射流冲洗的仿真模拟,拟定出合理的清洗流程及清洗参数,完成了设备选型设计。控制系统采用西门子公司提供的PLC系列产品以及配套的触摸屏,下位机程序采用STEP7 MicroWIN编写,上位机组态利用Wincc Flexible软件实现。通过合理的程序设计,可以实现奶粉干混生产线的全自动清洗,并且相关参数可以根据需要进行调节,同时具有与上位机通讯的功能。该新型CIP系统的应用不仅能提高清洗质量,又能提高生产效率,节省社会资源。本产品已经投入实际应用且运行良好,节省了大量的资源消耗,符合国家倡导的绿色生产,科学发展,建设环保节约型社会的理念。


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