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有机硒对绿豆不同时期生长发育及产量的影响

李亚茹  
【摘要】:近年来随着对硒元素研究的深入,人们认识到补充适量的硒元素可以提高人体免疫力、延缓衰老、抗癌及防治心脑血管疾病等,硒元素对人类健康的重要性越来越受到重视。绿豆是我国传统的豆类作物,绿豆糕、绿豆芽及绿豆粥等绿豆食品深受国人喜爱。绿豆产区一般在风沙土区,土壤缺硒严重,所生产的绿豆子粒中硒含量较低。硒元素在自然界中以无机硒和有机硒两种形态存在,无机硒具有剧毒,有机硒是人类补硒的安全硒源。施用有机硒对绿豆生长会产生怎样的影响,以及如何利用有机硒生产富硒绿豆是一个值得研究的问题。本研究以小明绿绿豆为供试品种,以有机硒为试验材料,采用有机硒浸种方式,浸种有机硒浓度(硒代氨基酸含量,以下同)分别为2 mg·L~(-1)、20 mg·L~(-1)、200 mg·L~(-1)和2000mg·L~(-1),研究了有机硒浸种对绿豆种子萌发及苗期形态的影响;在苗期及初花期分别进行了叶面喷施有机硒试验,喷施浓度分别为26.67 mg·L~(-1)、40.00 mg·L~(-1)和53.33 mg·L~(-1),研究了有机硒对绿豆苗期叶片光合特性、初花期叶部生理指标、形态指标、产量及子粒含硒量的影响。研究结果如下:1、适宜浓度有机硒浸种处理后,对绿豆萌发期及苗期均有不同程度促进作用。有机硒浸种浓度为200 mg·L~(-1)时,会抑制绿豆种子萌发;2 mg·L~(-1)有机硒浸种能够显著促进绿豆萌发时的总根长、根表面积和根体积。有机硒浸种浓度为2 mg·L~(-1)时,能够显著增加绿豆幼苗(15 d)下胚轴鲜重;20 mg·L~(-1)有机硒浸种可显著促进苗期根长生长;有机硒浸种浓度为2000 mg·L~(-1)时,显著抑制绿豆幼苗的生长。2、叶面喷施不同浓度有机硒未对绿豆苗期叶片SPAD值、叶片中ΦPSII产生显著影响;叶面喷施有机硒后,有提高绿豆叶片光保护能力(ΦNPQ)、降低叶片光损伤(ΦNO)的趋势。3、绿豆叶面初花期喷施有机硒后,可显著提高绿豆叶片中SOD、POD及CAT的活性,显著提高溶性糖、可溶性蛋白和脯氨酸的含量,并降低了MDA的含量。硒浓度为40.00mg·L~(-1)时,绿豆叶片中SOD活性、POD活性、可溶性糖含量和脯氨酸含量最高。硒浓度为26.67 mg·L~(-1)时,绿豆叶片中CAT活性及可溶性蛋白质含量最高。4、初花期叶面喷施有机硒浓度为40.00 mg·L~(-1)时,可显著增加施硒后30 d的绿豆叶干重、茎干重、根干重和荚干重。有机硒浓度为26.67 mg·L~(-1)及40 mg·L~(-1)时,均增加了绿豆单株荚数、单株粒数。有机硒浓度为53.33 mg·L~(-1)时降低了绿豆单株荚数、单株粒数,增加了百粒重。5、绿豆单株荚数、单株粒数及产量随叶面喷施硒浓度的增加呈先升高后降低的趋势,均在有机硒浓度为40.00 mg·L~(-1)时,达到最大值。有机硒浓度为53.33 mg·L~(-1)时,降低了绿豆单株荚数、单株粒数,增加了百粒重。绿豆子粒中的硒含量随叶面喷施硒浓度的增加而增加。绿豆初花期叶面喷施有机硒浓度为40.00 mg·L~(-1)时,显著提高了绿豆产量及子粒含硒量,分别较对照提高了19.33%和64.56%。


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