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喹乙醇对鲤鱼的生理生化效应及其在组织中的残留

叶继丹  
【摘要】: 喹乙醇具有双重的作用,在治疗或亚治疗剂量下对养殖动物具有明显的防治疾病,促进生长和提高生产性能的作用,一旦使用不当还会引起养殖动物不同程度的毒性反应。到目前为止,喹乙醇用于温血养殖动物生长、毒性作用、安全性评价等方面所进行的研究比较多,但在变温的鱼类中开展的研究不多,特别是对鱼类的毒性效应研究方面所见报道很少,尚缺乏深入系统的研究。实际上,喹乙醇对鱼类比对温血动物具有更佳的促生长效果,并已被广泛应用于水产养殖。在饲料中使用喹乙醇后到底会对鱼类除在生产性能的影响之外,还会对有关生理及毒理学等方面产生什么影响,其作用程度如何?而且,喹乙醇用于水产动物后在组织中的残留情况国内外也未见报道。 喹乙醇对鱼类是否存在毒性一直是有争议的,作为抗菌促长剂,学术界也没有对喹乙醇能否用于鱼类饲料达成一致的意见,统一而明确的使用标准及规范没有出台。这是导致目前在水产养殖中喹乙醇使用较为混乱和出现问题较多的一个重要原因,也是当前喹乙醇应用于水产养殖亟待解决的问题。因此,重新评价喹乙醇作为抗菌促长剂对鱼类的生理学、毒理学作用及其在鱼类组织中的残留变化规律,为今后喹乙醇在水产养殖中的安全合理使用以及对水产品的食用安全性等方面提供科学依据。 本文以最广泛的淡水养殖品种—鲤鱼(Cyprinus carpio L.)为实验对象,首先进行喹乙醇对鲤鱼的急性毒性试验,在此基础上,设计不同喹乙醇剂量的饲料(实验1为0、50、100、200、400、800、1600和3200mg·kg~(-1),实验2为0、200、400、800、1600和3200mg·kg~(-1)),进行两批饲养试验,通过测定鲤鱼生产性能、生理生化以及酶学等指标,探讨喹乙醇对1龄鲤鱼生理学、毒理学的影响。同时,通过对喹乙醇在鲤鱼组织中的积累与残留研究,初步评价肉品的食用安全性。研究结果如下: 1、以1龄鲤鱼为试验材料,测定一次口服和腹腔注射喹乙醇96h的死亡率。结果表明,2~10g·kg~(-1)BW等比浓度梯度的喹乙醇口服剂量不引起任何可见的毒性反应和死亡,腹腔注射喹乙醇后的LD_(50)为1023mg·kg~(-1)BW。 2、研究了6组不同喹乙醇含量的饲料(0、200、400、800、1600和3200mg·kg~(-1))对1龄鲤鱼生长、肠道菌群数量及组成的影响。试验结束时,称量各组鱼活体重,统计耗料量,从每组中随机取2尾鱼,分别对其前、中、后肠的细菌数量和组成进行了分析。结果发现:在200~800mg·kg~(-1)剂量内,鲤鱼的增重率较对照组的提高了20.3%~32.9%,饲料利用率提高了14.50%~22.0%,在3200 mg·kg~(-1)时则对其生长产生明显的抑制作用,鲤鱼增重率相对于对照组降低了48.4%,饲料利用率降低了54.9%。 与对照组相比,喹乙醇处理组中鲤鱼的肠道细菌数量均有不同程度的下降,200~1600mg·kg~(-1)剂量组肠道细菌数量下降了一个数量级,3200mg·kg~(-1)剂量组的细菌数量下降最为明显,大约降低了两个数量级。从1600 mg·kg~(-1)剂量起,前肠细菌数量明显下降,从200mg·kg~(-1)起中肠的细菌数量开始下降,后肠中的细菌数量在各个喹乙醇处理组中均呈下降趋势。 从对照组鲤鱼的肠道中检出的7种主要菌群也是构成各个喹乙醇处理组鲤鱼肠道中 博上学位论文 啥乙醉对鲤鱼的生理生化效应及其在组织中的残留 东北农业人学 的主要菌群,但这7种菌群在各组中的组成比例不同,其中鲤鱼肠道菌属中气单胞菌、 不动细菌的组成比例变化较大。800 ig吟”’门1.互%)、1600 mg叱”’门o63%)和3刀0 mg·kg‘门.25O)组鲤鱼肠道中气单胞菌所占比例明显低于对照组u6.26oX而 800mg·kg“‘ (37.590)、1600 mg·kg-’(37.11O)及3200 mg·kg“‘(41.08o)组鱼的肠道中不动细菌 所占比例明显高于对照组(13.ZI%)。提示饲料中添加不同剂量的睦乙醇可明显影响鲤 鱼的生长性能及其肠道主要菌群的数量和组成比例。 3、分别测定了实验1中第50d和第70d时鲤鱼的耗氧率,并在试验期末分别测定 了鲤鱼的红细胞数、红细胞比积、红细胞微核率及核异常率。结果表明,与对照组相比, 50d时,50~400 mg·kg‘唆乙醇齐量组,鲤鱼的耗氧率较高,800~3200 mg·kg’喳乙醇齐 量组则降低,70d时,3200 mg·kg”‘剂量组鲤鱼的耗氧率升高到对照组的水平。耗氧率的 高低与咬乙醇影响鲤鱼的生长速度的快慢关系密切。 随喳乙醇剂量的增加鲤鱼的血红细胞数及红细胞比积大体上呈下降的趋势,相对干 对照组,红细胞数和红细胞比积所占百分率的范围分别是 48.0%一84.30和 63.20-98.20。 喳乙醇对鲤鱼红细胞微核率的影响较小,但核异常率在不同喳乙醇剂量卜均有不同程度 的升高,占对照组的核异常率的百分率范围为45刀%t89.9%。上述结果提示喳乙醇在较 高剂量下可对鲤鱼的呼吸代谢产生较大的影响,但本实验剂量下,喳乙醇对鲤鱼的血红 细胞微核率的影响不明显,可能与鲤鱼对喳乙醇的敏感性较低有关。 4、研究了实验1和实验2中不同嘻乙醇剂量对鲤鱼体成分含量、血浆生化指标以 及鱼鳃组织Na“、K”-ATP酶活性的影响。试验结束时,从各组中随机取4~5尾


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