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牛磺酸在产蛋后期蛋鸡生产中应用研究

吴琼  
【摘要】:牛磺酸是从牛胆汁中分离出来的一种生物活性物质,一直以来人们都认为牛磺酸是机体内含硫氨基酸的无功能代谢产物,自从Hayes在1975年发现幼猫体内因为牛磺酸缺乏而造成视网膜退化,并最终导致幼猫失明后,国内外学者才开始对牛磺酸的营养生理功能进行深入的研究。 鉴于牛磺酸特殊的生理功能,所以本试验主要探讨了不同水平牛磺酸对产蛋后期蛋鸡生产性能、血液生化指标、机体抗氧化功能的影响,为牛磺酸在蛋鸡生产上的应用提供理论支持。 试验选择56周龄体重相近、健康的海兰褐蛋鸡144只,随机分为6组,每组4个重复,每个重复6只鸡,研究在基础饲粮中加入牛磺酸0.05%、0.1%、0.2%、0.5%、1%对产蛋后期蛋鸡的影响。试验共进行8周。试验期间每天记录蛋鸡产蛋数、蛋重和破损蛋数,每周回称一次余料,计算饲料转化率。试验进行第4周和第8周每重复随机抽取1只健康的蛋鸡翅静脉采血,分离血清后测定生化指标和抗氧化指标,第8周随机抽取1只健康的蛋鸡进行屠宰,摘取心脏和肝脏进行组织抗氧化能力的测定。 试验基本结论如下: (1) 对产蛋后期蛋鸡生产性能的影响:添加牛磺酸可提高蛋鸡产蛋率、产蛋量、平均蛋重(P0.05);料蛋比和日采食量下降(P0.05);0.05%牛磺酸添加组同时也降低了鸡蛋的破损率(P0.05)和提高了蛋鸡的体重(P0.05)。 (2) 对产蛋后期蛋鸡蛋壳品质的影响:牛磺酸对蛋壳品质并没有显著的影响,但添加牛磺酸后个别试验组可以提高蛋壳强度和蛋壳厚度(P0.05),并且降低异形指数(P0.05)。 (3) 对产蛋后期蛋鸡血清生化指标的影响:蛋鸡饲粮中添加牛磺酸可以不同程度地降低血清中血糖、血总胆固醇含量(P0.05);增加了血清总蛋白和球蛋白的含量(P0.05)。 (4) 对产蛋后期蛋鸡血清酶的影响:蛋鸡饲粮中补充牛磺酸后,0.05%和0.1%牛磺酸添加组不同程度地降低了血清中乳酸脱氢酶、谷草转氨酶的活性(P0.05),对碱性磷酸酶的活性无显著影响(P>0.05),对血清T3、T4具有促进作用(P0.05)。 (5) 对机体抗氧化功能的影响:添加牛磺酸可以显著提高机体血清的总抗氧化能力(P0.05);心脏和肝脏的总抗氧化能力有所提高,但差异不显著。牛磺酸可以降低血清和组织中的丙二醛含量(P0.05)。 (6) 综合考虑,在正常条件下产蛋后期蛋鸡饲粮中牛磺酸的最佳添加量为0.05%。


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