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维生素E缺乏对雏鸡红细胞膜的影响

封家旺  
【摘要】: 以一日龄海兰蛋鸡为试验动物,用低维生素E(VE)和添加不饱和脂肪酸的日粮饲喂雏鸡,建立VE缺乏雏鸡模型,以雏鸡红细胞为研究对象,采用不连续聚丙烯酰胺凝胶电泳(SDS-PAGE)、高效薄层层析和荧光偏振等方法对红细胞膜蛋白、磷脂组分与含量、唾液酸(SA)含量、膜ATP酶活性、膜流动性、红细胞及红细胞膜抗氧化性能、红细胞葡萄糖-6-磷酸脱氢酶(G-6-PD)活性和血红蛋白(Hb)含量进行检测,研究结果表明: 1.维生素E缺乏雏鸡红细胞膜蛋白组分发生变化,蛋白区带Ⅰ、Ⅱ百分含量升高,带Ⅲ、Ⅴ、Ⅵ百分含量降低,组间差异显著或极显著(P0.05,P0.01),带Ⅳ无显著变化。 2.维生素E缺乏雏鸡红细胞膜磷脂组分中磷脂酰胆碱(PC)、磷脂酰乙醇胺(PE)含量低于对照组,神经鞘磷脂(SM)、磷脂酰丝氨酸(PS)含量高于对照组,组间差异显著或极显著(P0.05,P0.01)。 3.维生素E缺乏雏鸡红细胞膜SA含量降低,组间差异显著或极显著(P0.05,P0.01)。 4.维生素E缺乏雏鸡红细胞膜ATPase活性和膜流动性降低,组间差异显著或极显著。(P0.05,P0.01)。 5.维生素E缺乏雏鸡红细胞超氧化物歧化酶(SOD)及过氧化氢酶(CAT)活性降低;丙二醛(MDA)和过氧化氢(H2O2)含量升高;红细胞膜NO含量增加,组间差异极显著(P0.01)。 6.维生素E缺乏雏鸡红细胞Hb含量及G-6-PD活性降低,组间差异极显著(P0.01)。 上述结果说明,VE缺乏雏鸡红细胞膜结构发生改变,脂质过氧化作用增强,抗氧化能力降低,膜代谢和功能异常。该研究成果可为揭示VE缺乏雏鸡红细胞损伤及红细胞免疫抑制机理提供理论依据。


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