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内蒙古灰紫香蘑生物学特性及栽培技术的研究

冯晓宇  
【摘要】: 灰紫香蘑Lepista glaucocana具有很高的营养价值和独特的药用价值,是一种优良的食用菌,但目前仍未有其人工栽培和驯化的报道。本文首次对灰紫香蘑的分离、培养、鉴定、生物学特性、系统发育以及栽培技术进行了全面报道。为灰紫香蘑的进一步开发和利用提供了科学依据。主要的研究结果如下: 1.菌种鉴定 结合传统和分子生物学两种鉴定方法,将供试子实体鉴定为灰紫香蘑。比较子实体及其组织分离菌株的rDNA ITS区段序列差异,判定分离菌株为其子实体的纯培养菌株。构建系统发育树,分析灰紫香蘑与属内其它种的亲缘关系。 2.组织分离试验 为了确定最佳组织分离部位,选取菌盖处、菌褶菌柄交界处和菌柄处为不同部位进行组织分离,结果表明菌褶菌柄交界处为最佳分离部位,菌丝生长速度快、洁白细密、污染率低;子实体自然风干3d后再进行分离可有效降低菌丝污染程度。 3.生物学特性研究 研究灰紫香蘑对不同碳源、氮源的利用,及其在不同碳氮比、pH梯度、温度梯度条件下的生长情况和菌丝的致死温度。结果表明菌丝生长的最适碳源为蔗糖和麦芽糖;最适氮源为尿素;最佳碳氮比为20:1-50:1;最佳pH值为6.5;最适温度为20℃;菌丝在40℃处理30 min、超过45℃处理5 min以上即死亡。 4.栽培试验 母种菌丝经扩繁在麦粒培养料中45-55 d长满培养瓶,转入栽培料10-15 d后覆土栽培,4-5 d菌丝即可爬出土面,再经过10-15 d,子实体即发育成熟。成熟的子实体有明显的淀粉气味。


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