1.大豆种间挥发性物质的差异性 2.不同采收时间对豌豆苗产量性状的影响
【摘要】：
本文选取菜用大豆-浙08149和油用大豆-郑州926作为实验材料,从开花期开始,每10天采样一次直至成熟。利用食品饲料分析仪和GC-MS ,分析种子不同发育阶段的蛋白质和油脂,以及挥发性物质的含量与变化。对七个野生大豆和六个半野生大豆品种,在种子全部成熟后取样分析挥发性物质的差异性。
结果表明:菜用大豆品种―浙08149的五个样品中共检测到挥发性成分75种;油用大豆品种―郑州926的五个样品中共检测到挥发性成分98种。挥发性化合物主要为小分子的醇类、醛类、酮类、烯醛、烯醇、酯类以及呋喃类化合物。其中根据现有的化学资料,具有花香、水果或青草香等芳香性气味的化合物共有28种。同时还发现,无论是菜用大豆还是油用大豆它们的种子中所含的挥发性物质数量都在第二次测试(7月初)左右达到最多,在种子接近成熟时挥发性物质的总数最少。
在菜用大豆-浙08149的种子发育过程中共有十四个挥发性物质在种子不同发育阶段一直存在,占测试到化合物总数的18.67%。而油用大豆-郑州926种子发育过程共有十个挥发性物质在种子不同发育阶段一直存在,占测试到该样品化合物总数的10.21%。这表明无
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