卵形鲳鲹赖氨酸和蛋氨酸需求量及饲料中鱼粉替代的研究

【摘要】：通过3个生长实验，研究卵形鲳鲹幼鱼达到最佳生长时对饲料中赖氨酸和蛋氨酸需求量，以及用混合植物蛋白源对卵形鲳鲹饲料中鱼粉的最佳替代量。 (1)卵形鲳鲹对赖氨酸的需求量研究 设计6个不同赖氨酸水平的饲料组（赖氨酸的实际含量分别为2.28、2.46、2.63、2.73、2.95、3.28%）。每个网箱（1.0m×1.0m×1.5m）投放卵形鲳鲹幼鱼（初始体重14.78±0.41g）20尾，每组饲料3个重复，每天饱食投喂2次（08：00和16：00），养殖周期56天。实验结果表明，随着饲料中赖氨酸含量的增加，增重率和特定生长率逐渐提高，2.95%和3.28%组显著高于2.28%、2.46%和2.63%组（P0.05）；当饲料赖氨酸含量为2.95%时达到最大值，此时增重率和特定生长率分别为523.32±29.71%和3.26±0.09（%/天），然而在赖氨酸含量为2.95%和3.28%的饲料组中没有显著性差异（P0.05）。饲料系数随着饲料赖氨酸含量增加而降低，且饲料赖氨酸含量为2.46%、2.73%、2.95%和3.28%的组显著小于赖氨酸含量为2.28%的组（P0.05），赖氨酸含量为2.95%时饲料系数出现最小为1.37±0.07。饲料中赖氨酸含量显著影响血清谷丙转氨酶活性和总蛋白含量（P0.05），而血糖、甘油三酯及胆固醇含量没有显著性差异（P0.05）。通过赖氨酸含量和增重率的折线模型分析，得出卵形鲳鲹幼鱼最大生长时对赖氨酸需求量为2.94%，占饲料蛋白质含量的6.70%。 (2)卵形鲳鲹幼鱼对蛋氨酸的需求量研究 设计6个不同蛋氨酸水平的饲料组（蛋氨酸的实际含量0.86、0.92、1.04、1.15、1.32、1.45%）。每个网箱（1.0m×1.0m×1.5m）投放卵形鲳鲹幼鱼（初始体重12.40±0.02g）20尾，每组饲料3个重复，每天饱食投喂2次（08：00和16：00），养殖周期56天。实验结果表明，随着饲料中蛋氨酸含量的增加，增重率和特定生长率逐渐提高，当蛋氨酸含量超过1.15%后保持稳定。由二项回归分析各组增重率和特定生长率数据得出，卵形鲳鲹最佳生长时饲料中蛋氨酸含量不低于1.28%，相当于饲料蛋白中的2.98%。因此，本实验中卵形鲳鲹对饲料中含硫氨基酸（蛋氨酸+胱氨酸）最适需要量为1.48%（占饲料蛋白质3.44%）。另外，通过全鱼氨基酸含量的A/E比值和蛋氨酸需求值，估算出卵形鲳鲹对其他必需氨基酸的需求量。除谷草转氨酶外，饲料中蛋氨酸含量显著影响卵形鲳鲹血清谷丙转氨酶活性、总蛋白、胆固醇、血糖及甘油三酯含量（P0.05）。 (3)卵形鲳鲹饲料中鱼粉替代的研究 以40%鱼粉含量作为对照组主要蛋白源，采用不同比例的豆粕、玉米蛋白粉和大豆浓缩蛋白为混合蛋白源，梯度替代饲料中25%到100%的鱼粉。另外通过添加晶体赖氨酸和蛋氨酸来平衡饲料中限制性氨基酸含量，再配制一个系列的替代组，共9个等蛋白（43.45）等脂肪（11.09）的饲料组。在每个网箱（1.0m×1.0m×1.5m）投放卵形鲳鲹幼鱼（初始体重6.26±0.07g）25尾，每组饲料3个重复，每天饱食投喂2次（08：00和16：00），养殖周期56天。结果显示，卵形鲳鲹成活率在92%以上且差异不显著，当替代量在25%时卵形鲳鲹的增重率和特定生长率最大分别为1108.71±72.49和4.45±0.11；随着替代量的增加，增重率和特定生长率显著下降，饲料系数显著上升。100%替代组的肥满度、肝体比和脏体比显著大于其他各组。卵形鲳鲹全鱼和肌肉蛋白质含量从25%替代组起开始显著下降。卵形鲳鲹肝脏消化酶活力出现显著下降，血清葡萄糖、甘油三酯和谷草转氨酶出现显著变化。成活率在92%以上且差异不显著，当替代量在25%时卵形鲳鲹的增重率和特定生长率最大分别为1108.71±72.49和4.45±0.11，饲料系数最低，为4.45±0.11。随着替代量的增加，增重率和特定生长率显著下降，饲料系数显著上升。卵形鲳鲹全鱼和肌肉蛋白质含量从25%替代组起开始显著下降。随着饲料中鱼粉含量的减少，卵形鲳鲹肝脏消化酶活力出现显著下降，血清葡萄糖、甘油三酯和谷草转氨酶出现显著变化。