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转基因食品消费意愿的影响因素分析

陈苗苗  
【摘要】:转基因食品自从引进以来就成了争议最大的食品安全问题之一,支持者认为转基因能增加产量、减少污染,利国利民;而反对者认为转基因是最大的食品安全问题,如有不慎,亡国灭种。尽管如此,随着我国人口的增加,对农产品的需求也日益增加。大豆油是我国大部分居民的食用油,然而我国大豆的产量远远满足不了需求,再加上转基因大豆具有出油多、价格低的优势,这使得我国对大豆的进口量连年增加,目前占比高达80%,以至于我国市场上90%的大豆油都是由进口的转基因大豆压榨而成。水稻是65%以上中国居民的主粮,由于近年我国大米产量增长期结束,进口量增加且价格低于国产大米,使很多水稻农户转向种植玉米。转基因科学家认为转基因水稻可以解决粮食安全问题,近年的研究取得了很大进展,但由于其安全性不确定和风险系数未知等原因,目前仍未被允许大规模商业化种植。需求决定供给的理论说明了一种产品要想占有市场首先必须得到消费者的认可,消费者综合各种因素做出使其效用最大化的选择,即消费者行为。消费者行为产生受外部和内部因素的共同影响,外部因素主要表现为消费者个人统计特征以及经济特征因素;内部因素主要表现为消费者的心理方面的因素。理性的消费者在做出购买决策之前首先会通过各种方式(电视、网络等)搜索相关信息,再根据自己的知识和已有的经验形成一定认知,认知形成态度,信息、认知和态度影响消费意愿,最后他们会考虑到收入等经济因素。在此过程中,信息发挥着基础作用,因此,分析消费者的消费意愿,信息尤为重要。据此,本文以转基因大豆油和转基因大米为研究对象,研究了上海市消费者对转基因食品的认知、态度和支付意愿,首次采用似无关回归模型(SUR)分析了影响消费者对转基因大豆油和抗虫转基因大米消费意愿的因素,验证了影响消费者对不同种类转基因食品消费意愿的内在因素是否一致,并分析了信息和其它可观测到的因素对两种转基因食品消费意愿的影响是否存在差异。通过研究我们得到:(1)消费者对转基因食品的整体认知水平还处于较低的水平,特别是对抗虫转基因水稻的了解程度很低。(2)大多数消费者认为有必要对转基因食品进行强制标识,但其对已有标识的关注度并不高,对转基因大豆油的安全性评价不尽理想。(3)消费者对抗虫转基因大米的支付意愿很低,部分人拒绝购买转基因大米。(4)SUR模型得到:消费者对转基因大豆油和转基因大米的消费意愿受到了相同的不可观测因素的影响,不过,可观测因素的影响又有明显的差异;正面信息对消费者消费意愿的影响是积极的,当正负两方面信息同时存在时,负面信息占主导地位;消费者的固有认知和对转基因大豆油的安全性评价显著正影响其消费意愿;负面事件和对实施强制标识制度的态度的影响是负向的;消费意愿还受到性别、家里未成年人情况、职业和收入等特征因素和标签信息阅读情况、对监管效果的评价、购买频率等不同程度的影响。


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