灵芝多糖的提取及抗氧化活性研究

【摘要】：本文以灵芝子实体为试验材料，研究了灵芝多糖的传统溶剂提取、超声辅助提取和微波辅助提取的工艺条件，并且对用这三种提取方式制得的多糖进行了抗氧化活性研究。试验的主要内容与结论如下： (1)用传统的溶剂提取法提取灵芝多糖，由单因素试验和正交试验确定的最佳提取工艺参数为：提取温度60℃、提取时间3h、液料比50：1ml／g，在此工艺条件下灵芝多糖的提取率为61.60％。用乙醇沉淀法分离制备灵芝粗多糖，试验结果表明，最佳乙醇浓度为70％，在此条件下灵芝粗多糖的得率为1.351％、纯度为62.83％。 (2)用超声辅助提取法提取灵芝多糖，由单因素试验和正交试验确定的最佳提取工艺参数为：超声功率1000W、提取时间60min、提取温度50℃、液料比50：1ml／g、循环泵转速27r／s、脉冲超声工作时间3s、间歇时间2s。在此工艺条件下灵芝多糖的提取率为84.89％。用乙醇沉淀法分离制备灵芝粗多糖，试验结果表明，最佳乙醇浓度为70％，在此条件下灵芝粗多糖的得率为1.828％、纯度为57.17％。与传统的溶剂提取法相比，提取率提高了37.81％，粗多糖的得率提高了35.31％，纯度没有明显差异。 (3)通过微波间歇提取试验和微波循环提取试验(保持低温)证明了微波的非热效应不能有效地提高灵芝多糖的提取率。对几种微波辅助提取方法进行了对比研究，发现微波破壁—溶剂提取法能有效地提高灵芝多糖的提取率。 (4)用微波辅助提取法提取灵芝多糖，由单因素试验和正交试验确定的最佳提取工艺参数为：微波功率800W、微波作用时间3min、提取温度50℃、提取时间90min、液料比40：1ml／g，在此工艺条件下灵芝多糖的提取率为82.23％。用乙醇沉淀法分离制备灵芝粗多糖，试验结果表明，最佳乙醇浓度为70％，在此条件下灵芝粗多糖的得率为1.673％，纯度为60.73％。与传统的溶剂提取法相比，提取率提高了33.49％，粗多糖的得率提高了23.83％，纯度没有明显差异。 (5)对用以上三种方法制得的灵芝粗多糖进行了体外抗氧化活性研究。试验结果表明，三种多糖的抗氧化活性之间没有明显差异。通过与Vc、EDTA等对照进行比较，发现灵芝多糖清除DPPH·的活性、清除·OH的活性、螯合Fe~(2+)的能力以及还原能力均比较差，而在清除O_2~-·上有很高的活性。