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环境友好型生猪养殖产业体系的构建研究

司晓磊  
【摘要】:改革开放以来,我国主要畜禽养殖量迅猛增长,畜禽养殖业得到了迅猛发展,但伴随着畜禽养殖业的发展,畜禽养殖的规模不断扩大,畜禽养殖的污染问题也愈显突出。因此推动畜禽养殖业的环境治理,建立环境友好型的畜禽养殖产业体系刻不容缓。本研究以江苏省生猪养殖业为例,基于HACCP原理,对生猪养殖业中环境管理所存在问题进行了剖析,提出了构建环境友好型生猪养殖产业体系的建议。 首先,本文基于HACCP原理分析了生猪养殖过程中造成环境污染的危害,找出了在猪场选址与规划、投入品管理、粪尿污水处理方面存在的问题,调查发现,目前养猪场不同程度地存在以下几个方面的问题:选址与规划不合理;兽药使用不规范,可能存在兽药滥用、过量使用的现象;使用地下水作为猪饮用水的猪场中,有61.29%的猪场没有进行地下水的检测;采用营养调控措施的猪场占的比例较低,为30.68%,而且大部分人对营养调控措施不了解;选择干清粪方式的养猪场占的比例较高,达到了79.55%,但仍有20.45%的猪场没有采用干清粪方式,3.4%和15.9%的猪场分别直接把猪粪、污水排放到周围环境,有37.5%的养猪场采用了沼气技术处理生猪养殖的污染物,沼气技术是防治生猪养殖污染的主要技术。本文对养猪场采用沼气技术的行为进行深入分析,运用Probit模型分析影响其选用沼气技术的因素,得出结论:养殖规模、对污染的认识程度、对沼气技术了解程度、政府补贴因素对养猪场采用沼气技术有明显的正向影响作用。并分析出造成生猪养殖污染的原因:农牧脱节、生猪养殖污染的环境监督管理薄弱、缺乏相关的利益联结机制、生猪养殖者的进入门槛低。 通过运用HACCP原理对生猪养殖过程中可能造成环境污染的危害进行分析,确定养殖过程中能够控制环境污染的三个关键控制点为猪场选址与规划、投入品管理、粪尿污水处理,并提出相应的控制措施,在此基础上构建了环境友好型的生猪养殖产业体系,环境友好型的生猪养殖产业体系由生猪养殖经营者的教育培训体系、投入品管理体系、疾病控制与预防体系、污染物控制体系四部分构成。 根据上述分析和结论,本文提出了一些促进环境友好型生猪养殖产业体系的建议。


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