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双孢蘑菇培养料配方及发酵过程中物质变化规律研究

姚琴  
【摘要】:双孢蘑菇的产业化生产过程中,培养料的发酵质量以及所含物质理化性质的等指标对双孢蘑菇的产量和质量有直接影响。培养料的堆肥是一种经济利用秸秆等农业废弃物种植双孢蘑菇是一种经济、环保的农业固体废弃物的资源化再利用的手段,高温堆肥过程中的物质变化规律以及微生物多样性一直是研究热点培养料发酵过程中的物质变化规律以及微生物多样性一直是研究热点,近年来随着农业生产的不断扩大,产生的农业废弃物不断增多,农业废弃物的后续循环问题是一大热点问题,因此双孢蘑菇培养料配方和发酵问题是本文的研究重点。本文主要针对双孢蘑菇培养料的配方研究、宜兴工厂料发酵过程中物质变化和微生物多样性变化的研究、以及金坛工厂料发酵过程中不同层物质变化以及微生物数量变化规律三个试验来探究培养料发酵过程中的物质变化。1.双孢蘑菇配方试验中采用传统的稻草配方为实验的对照组,另外设四种不同比例的麦草与牛粪组合的处理,每个处理中均加入相同量的辅料.最后的实验结果表明:在培育双孢菇的基质配方实验中,以麦秸秆为主要原料的四个配方均能生长双孢菇菌株,但不同配方下菌丝的生长速率、菌丝封面时间和现蕾时间有显著差异,其中处理二和处理三无显著差异,其显著高于其他处理,结果表明当起始碳氮比在30左右时,菌丝的生长速率较快,菌丝的封面时间和现蕾时间较短。考虑到农业废弃物的综合利用,添加了牛粪的配方更加适应生产实际。但本实验表明,麦秸秆作为基质培养料用于双胞蘑菇的栽培有一定的潜力和可行性,但仍需要进一步的实验验证麦秸秆作为培养料原料对双孢菇产量影响的大小。2.工厂料发酵过程中的物质变化实验研究隧道发酵双孢蘑菇培养料发酵过程中的物质的变化,研究了宜兴工厂化控温控湿等先进化设备的工厂设施过程中物料中物质的变化规律以及生物指标的变化规律,主要包括pH、有机质、全氮、以及相关纤维素降解酶类和微生物数量的变化规律,实验结果表明工厂料发酵过程中堆肥过程中pH基本维持在7.5-8.5,基本处于合适的pH范围内。维持pH值在合适的范围内,有利于促进微生物的代谢活动。整个堆肥过程中除后期以外,有机质含量都在不断降低,降低了近三个百分点。全氮的绝对含量减少,相对含量却增加。纤维素、半纤维素、木质素、灰分和各种酶活的变化以及微生物数量的变化基本呈正相关关系。3.金坛工厂料发酵过程中各层物质变化规律的比较试验,取样时针对培养料的上、中、下层取样,测定各层的基本理化性质和微生物数量的随着发酵过程的变化规律,本实验表明金坛工厂料的物质变化规律基本与宜兴工厂料堆料过程中变化趋势一致,而三层料当中中层发酵料的发酵程度最好,保水性能最好,pH最合适,大分子分解速率最快,同样的用于分解大分子的微生物同样在中层料含量最多。可见翻堆的均匀以及堆置发酵技术对于双孢蘑菇培养料发酵质量的重要性。为进一步探索微生物的活动规律和优势微生物的分离和鉴定提供了一定的理论依据。


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