大蒜缺陷粒标准样照研究

【摘要】： 长期以来，大蒜缺陷粒的检验依据是相关的文字标准。由于文字描述外观缺陷特性有一定的局限性，检验人员难以准确掌握，缺乏直观性、可视性，容易受到自身主观和外界客观一些不确定因素的影响而产生波动，影响检验结果。本研究是在参考国内外大蒜检验标准对缺陷症状文字描述的基础上，根据目前国内两个现行的大蒜标准《进出口白皮蒜头检验规程》(SN／T0876-2000)、《大蒜》(SB／T10348-2002)中对大蒜残损症状的描述，广泛收集有代表性、能真实反映缺陷特征的大蒜，通过挑选、对比、专家讨论等形式，确定大蒜各类残损粒标准样品，采用散光布光法、微缩显象法等技术手段对残损大蒜症状点进行多角度拍摄，然后输入计算机系统进行缺陷点的修饰和补充；对实物无法收集到的样品，比如发芽蒜的研究，采取人工控温，促其生长的办法实现，从而达到对所有大蒜缺陷粒的全面反映，最后组织专家从130多张照片中选定7大类31张照片，装订成册，制成《大蒜缺陷粒标准样照》，作为文字标准《进出口白皮蒜头检验规程》(SN／T0876-2000)、《大蒜》(SB／T10348-2002)的补充。这对规范国内大蒜检验标准，提高检验水平，缩短通关时间，方便外贸出口，保证教育培训质量，不断提高产品的质量具有重要意义。