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八种常用甜味剂对秀丽隐杆线虫N_2寿命和肠脂质沉积的影响

张默涵  
【摘要】:背景与目的甜味剂(Sweeteners)是赋予食品甜味的食品添加剂,使用广泛,接触人群庞大。糖类甜味剂可以引起肥胖,并增加代谢相关疾病的风险,如葡萄糖可以缩短秀丽隐杆线虫寿命,促进衰老,是可能的环境老化剂(Gerontogens)。非糖类甜味剂因甜度高、用量少、热值低等特点被用来替代糖类甜味剂,常用作糖尿病患者的糖类替代品。近年来有报道非糖类甜味剂也存在负面健康效应,如引起小鼠大脑皮质缺血损伤和损害内皮祖细胞等。但是,目前尚未见非糖类甜味剂对寿命影响的研究报道。本课题研究8种常用甜味剂对秀丽隐杆线虫寿命和老化的生物学标志肠脂质沉积(intestinal fat deposition,IFD)的影响,目的是筛选环境老化剂,并为甜味剂的安全使用提供参考。方法选择秀丽隐杆线虫(Caenorhabditis elegans,C.elegans)野生型N2进行实验。选择蔗糖、木糖醇、甜菊苷、阿斯巴甜、三氯蔗糖、糖精钠、甜蜜素、安赛蜜(Acesulfame-K,AceK)等8种常用甜味剂为实验对象。参考《GB 2760-2014食品安全国家标准食品添加剂使用标准》等文献确定本研究甜味剂使用剂量。取同步化后的L1期幼虫进行甜味剂处理,记录寿命,取day 10成虫检测脂褐质沉积水平,取day 0,day 1,day 3成虫检测摄食量,取day 0,day 3成虫检测运动频率和油红O染色,通过方差分析、生存分析等统计方法处理数据。结果甜菊苷低剂量(0.3,lmg/ml)延长N2寿命,而高剂量(10mg/ml)缩短N2寿命,促进摄食,损伤运动能力。糖精钠10mg/ml缩短N2寿命,促进幼虫IFD,损伤运动能力。蔗糖100mg/ml、木糖醇30mg/ml延长N2寿命,幼虫发育迟缓,降低IFD。阿斯巴甜3mg/ml、三氯蔗糖0.03mg/ml和0.1mg/ml延长N2寿命,降低脂褐质沉积,延缓衰老,降低成虫IFD。甜蜜素1mg/ml和10mg/ml延长N2寿命。安赛蜜降低N2脂褐质沉积和IFD,但未影响寿命。结论在秀丽隐杆线虫模型上,高浓度甜菊苷和糖精钠可以促进衰老,缩短寿命,是可能的环境老化剂;低浓度甜菊苷促进IFD;8种甜味剂高剂量下均不同程度损伤运动能力,增加摄食量;除蔗糖、安赛蜜之外的6种甜味剂均在不同剂量下增加幼虫IFD。


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