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纳米三价铬对生长肥育猪胴体组成和免疫机能的影响及其作用机理探讨

关荣发  
【摘要】: 本课题以“杜长大”三元杂交生长肥育猪为试验对象,首次研究了纳米三价铬对胴体组成和免疫机能的影响,并探讨了其作用机理。 选“杜长大”生长肥育猪(体重为52±2.11公斤)54头,按饲养试验要求分成三组(每组三个重复,每个重复6头,公母各半),分别饲喂含0(对照组)、烟酸铬(0.2mg/kg)、纳米三价铬(0.2mg/kg)的玉米—豆粕型饲粮,充分喂料(日喂三次),自由饮水。 饲养试验结束后,每组选取体重相近的试验猪12头(公母各半),共36头,按常规方法进行屠宰,测定胴体组成。取背最长肌样品,测肌肉中肌内脂肪、水分、肌苷酸、肌红蛋白和铬含量;取下丘脑、垂体、脂肪样品,测定cAMP含量;取第十肋骨处皮下脂肪,测定HSL活力;取肝脏样品,测定总蛋白、谷胱甘肽的含量;收集血样,制备血清,测定血清中生长激素(GH)、胰岛素样生长因子(IGF-I)和胰岛素(Insulin)水平,碱性磷酸酶(ALP)活性以及总蛋白(TP)、肌酐(Cr)、脂蛋白(LP)、高密度脂蛋白(HDL)、尿素氮(SUN)、甘油三酯(TG3)、游离脂肪酸(FFA)、葡萄糖(GLU)、免疫球蛋白A(IgA)、免疫球蛋白G(IgG)、免疫球蛋白M(IgM)、补体3(C3)、补体4(C4)的含量。 饲养试验表明:添加烟酸铬和纳米三价铬有提高日增重,降低料重比的趋势,其中纳米三价铬组较明显,但差异不显著。 屠宰试验表明:添加纳米三价铬使胴体瘦肉率提高了7.2%(p<0.05),胴体脂肪率降低了17.57%(p<0.05),腹脂重降低了17.07%(p<0.05),背最长肌重提高了8.5%(p<0.05);添加烟酸铬产生了提高瘦肉率了(2%)、降低脂肪率(12.75%)的趋势(p>0.05)。 肌肉样品分析表明:添加纳米三价铬使肌内脂肪含量提高了76.31%(p<0.05);使肌红蛋白提高了124.93%(p<0.05),红色度提高了44.16%(p<0.01)。添加0.2mg/kg纳米三价铬,肌肉中铬的残留为(0.79±0.15mg/kg)低于国家食品安全标准(1mg/kg)。 浙江大学硕士论文 脂肪样品分析表明:添加0.Zmg/kg纳米三价铬和烟酸铬使激素敏感脂肪酶 总活力分别提高了54.25%(p0.01)和18.40%(p0.05),前者又比后者提高 了30.27(p(0.05)。 下丘脑、垂体、脂肪样品分析显示:饲粮中添加纳米三价铬使下丘脑中cAMP 含量提高了19.91%(p0.05),脂肪中cAMP含量提高了27.95%(p(0.05)。 血清指标测定提示:(l)添加纳米三价铬使血清中尿素氮降低了16.83% (p0 .05),烟酸铬降低尿素氮不明显(p0.05);(2)纳米三价铬和烟酸铬分 别使血清总蛋白水平提高了28.4%(P0.01)和8.31%(p0.05);(3)纳米 三价铬使胆固醇和甘油三醋分别降低了17.54(p0 .05)和36.26%(p0.05); 游离脂肪酸和高密度脂蛋白提高了42.23%(p0.05)和33.32%(p0.05);(4): 与对照组相比,纳米三价铬使补体3和免疫球蛋白A分别提高了26.23%(PO.05) 和17.12(p0.05);与烟酸铬组相比,使补体3和免疫球蛋白分别提高了41.28 %(p=0.36)和54.76%(p0.05)。(5)纳米三价铬使生长激素和胰岛素样 生长因子一I分别提高了133.33%(p0.01)和17.87%(p0 .05);使胰岛素降 低了64.09%(p(0.05)。


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