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柑橘安全生产技术体系的创建及推广

张志恒  
【摘要】:柑橘安全生产问题,早已为不少国家所重视,一些柑橘安全生产的关键技术,如果园生态和基础设施建设、品种合理搭配实现鲜果周年供应、无病毒苗木及其管理体系、基于生物防治和矿物源农药的IPM技术、基于营养诊断的合理施肥技术等,得到了广泛而有效的应用,并建立了比较完善和合理的柑橘安全质量标准。另外,柑橘产业的地理布局集中,生产组织高度产业化等特点也非常有利于柑橘安全生产技术体系的推广。 西班牙、意大利、美国等国家凭借在柑橘安全生产技术方面的良好基础以及周边有机果品市场的迅速发育,自20世纪90年代初以来,柑橘有机栽培得到了快速发展。此外,希腊、以色列、摩洛哥、南非、阿根廷等国也有较大的有机柑橘生产量和出口量。近年全球有机柑橘的年生产量已达100万t左右。有机柑橘最集中的消费市场是欧盟,其次是美国。据对西班牙有机柑橘的生产效益分析,每公顷有机柑橘的总生产成本要高于常规柑橘35%左右,而有机柑橘的价格一般较常规提高2~5成,在有机柑橘价格高于常规生产30%以上时,柑橘有机生产方式的收益明显高于常规生产方式。 近年来,我国虽已初步建立起了无公害农产品、绿色食品、有机食品3级安全食品认证体系和相应的标准体系。但柑橘生产中的安全问题依然严峻,突出表现为农药、化肥用量过大,农药使用不规范,高毒高残留农药偶有使用,柑橘生产环境的污染呈恶化的趋势。此外,柑橘安全质量标准体系的不完善也障碍了柑橘安全质量的提高。 2001年以来,我们在浙江台州等地进行了绿色食品柑橘和无公害柑橘的试验示范,并建立起了绿色食品柑橘和无公害柑橘的生产技术体系。制定出了系统详细的绿色食品柑橘生产技术规程,包括绿色食品柑橘生产基地的选择和环境质量控制,水土管理,肥料的使用规范,枝梢和花果的调控管理,气象灾害的防御,病虫草害的综合防治,农药的使用规范,果实的采收、防腐处理、贮运、包装,标志及标签的使用规范等。对无公害柑橘生产技术规程与绿色食品柑橘生产技术规程进行了比较分析,明确了果


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