收藏本站
收藏 | 论文排版

植物源性物质对生长湖羊瘤胃发酵和肉品质的影响及其作用机理的研究

茅慧玲  
【摘要】: 植物源性物质由于含有多种具有抗菌、抗氧化等生物活性成分而越来越受到动物营养学家的关注。本研究以皂甙类物质茶皂素、富含不饱和脂肪酸的豆油和含有黄酮类和挥发油类物质的杭白菊茎叶等植物源性物质为材料,分三部分六个试验研究了其对湖羊断奶羔羊胴体品质、瘤胃发酵以及肌肉脂肪酸组成的影响,并利用荧光定量PCR等分子生物学技术,研究瘤胃微生物数量的变化以及与肌肉脂肪酸合成相关酶基因mRNA丰度的变化,揭示植物源性物质影响湖羊肌肉脂肪酸组成的机理。 第一部分植物源性物质对生长湖羊胴体品质的影响(试验一和试验二) 试验一研究了日粮中添加茶皂素和豆油对生长湖羊血清生化指标和胴体品质的影响。选择健康湖羊断奶羔羊32只(14.2+1.38kg),随机分为四个日粮处理组:不加茶皂素也不加豆油组(NTNS);茶皂素组(TS);豆油组(SO);茶皂素和豆油混合添加组(TS-SO).试验采用二因素随机试验设计。茶皂素的添加量为每只羊3g/d,豆油的添加量为日粮干物质的3%。动物接近自由采食,但在组间控制采食量,以减少因采食和增重差异造成的肉质差异。饲养试验结束后,将羊放入呼吸代谢室进行甲烷测定。甲烷排放测定结束后,所有动物颈静脉采血,用于测定血清生化指标。然后每组取4组羊进行屠宰试验。结果发现,TS和SO的添加可显著降低甲烷的产量(P0.05),与NTNS组相比,TS,SO和TS-SO组每千克干物质采食量所产生的甲烷量分别降低了27.7%,18.9%和13.9%。添加TS对羔羊血清生化指标不产生显著影响,但是SO和TS-SO组的总蛋白,高密度脂蛋白胆固醇,胆固醇和游离脂肪酸的含量显著高于NTNS组,葡萄糖的含量则显著低于NTNS组(P0.05)。SO组的低密度脂蛋白胆固醇含量显著高于TS组(P0.05)。各组间胴体品质没有显著差异(P0.05)。这些结果表明:添加TS和SO可显著降低甲烷排放,减少饲料能的损失,但对羔羊胴体品质没有影响,SO的添加可影响羔羊血清生化指标。 试验二研究了杭白菊茎叶对湖羊断奶羔羊生长性能、血清生化指标和胴体品质的影响。试验选取健康断奶湖羊羔羊36只(16+2.6kg),依据随机区组设计和同栏大小相近原则,根据体重分成4个处理,每个处理3个重复(栏),每个栏3只羔羊。试验采用精粗比为30:70的全混合颗粒饲粮,四组粗料中稻草和杭白菊茎叶(CSL)的比例分别为70:0 (CSLO),45:25 (CSL25),25:45 (CSL45)和0:70(CSL70)。试验结果,随着CSL饲喂比例的增加,羔羊的平均日增重增加,血清尿素氮(BUN)含量提高,CSL0.组和CSL70组间差异达显著水平(P0.05)。CSL对羔羊血清过氧化氢酶(CAT)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活力、总抗氧化能力(T-AOC)和血清丙二醛(MDA)含量均有不同程度的影响。随着CSL饲喂比例增加,羔羊血清中CAT和T-AOC增加,CSL45组和CSL70组与CSLO组相比,差异显著(P0.05);CSL45组GSH-Px活力显著高于其余各组(P0.05);MDA随CSL饲喂比例的增加而减少,CSLO和CSL70组间差异显著(P0.05)。CSL的饲喂对羔羊胴体品质不存在显著影响,但是屠宰率CSL70组显著高于CSLO组(P0.05)。上述结果表明,CSL用作粗料饲喂断奶湖羊可以提高抗氧化能力,促进生长。 第二部分植物源性物质对生长湖羊瘤胃发酵的影响(试验三和试验四) 试验三研究茶皂素和豆油对羔羊瘤胃发酵参数以及瘤胃微生物区系的影响。待饲养试验结束后,动物屠宰后取瘤胃液样品,测定瘤胃发酵参数及瘤胃微生物区系。结果显示:与NTNS组相比,TS,SO和TS-SO组的瘤胃pH值均显著降低(P0.05)。添加TS和SO显著提高总挥发性脂肪酸(VFA)含量(P0.05),但是对单独的VFA不存在显著影响(P0.05)。氨态氮的含量在SO和TS-SO组显著低于NTNS组(P0.05),但是TS组变化不大。与NTNS组相比,TS,SO和TS-SO组的微生物蛋白的含量均显著提高。添加TS和SO对真菌数量没有显著影响(P0.05),TS作为主效应对原虫数量影响不显著,但是通过二次分析发现,TS对原虫的作用取决于SO,单独添加效果是显著的(P=0.04),但是与SO同时添加效果则不显著(P=0.68)。添加SO显著降低甲烷菌的数量(P0.05)。SO的添加显著降低黄色瘤胃球菌和产琥珀酸丝装杆菌的数量(P0.05),但是TS对这两个纤维菌没有影响。从DGGE图谱来看,日粮中添加TS和SO对瘤胃细菌、原虫以及甲烷菌区系有一定的影响,但是各组间条带数、多样性指数不存在显著差异(P0.05)。结论:添加茶皂素和豆油对羔羊瘤胃微生物数量和微生态区系均有一定影响。 试验四研究杭白菊茎叶对湖羊瘤胃发酵参数以及氢化相关微生物的影响。瘤胃液取自试验二。试验结果显示:CSL70组湖羊瘤胃氨态氮的含量显著高于其余各组(P0.05),微生物蛋白的含量CSL45组和CSL70组显著高于CSLO组和CSL25组(P0.05)。瘤胃液相中,CSL的饲喂降低瘤胃原虫的数量,且在CSLO组和CSL70组间差异达显著(P0.05);溶纤维丁酸弧菌的数量CSL25组显著高于CSLO组和CSL70组(P0.05);蛋白溶解梭菌的数量CSL45组显著高于CSLO组(P0.05)。瘤胃固相中,瘤胃原虫的数量也随着CSL的饲喂而减少,CSLO组和CSL45组间差异显著(P0.05);溶纤维丁酸弧菌的数量CSLO组显著高于CSL70组(P0.05),但是蛋白溶解梭菌没有显著的变化。结果表明,杭白菊茎叶可影响瘤胃氨态氮和微生物蛋白的含量,以及瘤胃氢化菌的生长,这些影响可能与其所含有的黄酮类和挥发油类物质相关。 第三部分植物源性物质对生长湖羊肌肉脂肪酸组成及相关酶基因表达的影响(试验五和试验六) 试验五研究茶皂素和豆油对羔羊肌肉脂肪酸组成以及相关酶基因表达的影响。肝脏和肌肉样品取自试验一。试验结果显示:与NTNS组相比,各处理组肌肉组织中饱和脂肪酸(SFA)含量均有所降低,其中TS组和TS-SO组的C14:0与C15:0达显著水平(P0.05)。各处理组肌肉组织中不饱和脂肪酸(UFA)的含量均有所增加,t11C18:1显著高于NTNS组(P0.05);SO组的cis-9, trans-11共轭亚油酸(CLA)显著高于其余各组(P0.05);SO组的多不饱和脂肪酸(PUFA)高于NTNS组(P0.05)。日粮中添加TS和SO对羔羊肝脏中脂蛋白酯酶(LPL)基因的mRNA丰度不存在显著影响(P0.05),但与NTNS组相比,TS和SO组肝脏组织中硬脂酰辅酶A去饱和酶(SCD)基因的mRNA丰度降低(P0.05)。与NTNS组相比,TS和SO组肌肉组织中LPL基因mRNA丰度显著上升(P0.05),且显著高于TS-SO组。肌肉组织中SCD基因mRNA丰度在SO组的表达显著高于其余各组(P0.05)。因此推测添加SO对肌肉组织cis-9, trans-11CLA的影响受到SCD基因的调控。 试验六研究杭白菊茎叶对羔羊皮下脂肪和肌肉脂肪酸组成以及乙酰辅酶A羧化酶(ACC)基因在肝脏、皮下脂肪和肌肉组织中表达的影响。肝脏、皮下脂肪和肌肉样品取自试验二。结果显示:饲喂CSL可以提高羔羊皮下脂肪C16:1的含量,其中与CSLO组相比,CSL25组达显著水平(P0.05)。C18:2的含量在CSL70组含量最高,显著高于CSLO组和CSL45组。总饱和脂肪酸和总不饱和脂肪酸随着CSL饲喂比例的增加而降低和增加,其中在CSLO组和CSL70组间差异达显著水平(P0.05)。而饲喂CSL对羔羊肌肉中总不饱和脂肪和总饱和脂肪酸均没有显著影响(P0.05)。CSL对肝脏、皮下脂肪和肌肉组织中ACC基因的表达均不存在显著影响(P0.05)。ACC基因在肝脏中的表达量较少,比在脂肪和肌肉组织中表达量小2个数量级。结果表明:杭白菊茎叶的饲喂可影响动物脂肪和肌肉组织中脂肪酸的组成,但对ACC基因的表达没有影响。 综上所述,茶皂素和豆油的添加可以降低湖羊羔羊甲烷排放,从而减少饲料能的损失。日粮中添加茶皂素可能通过降低原虫数量从而降低羔羊肌肉组织中CLA的含量。添加豆油可降低肌肉组织中饱和脂肪酸,提高不饱和脂肪酸和CLA的含量,豆油对肌肉组织中cis-9, trans-11 CLA的合成可能是通过SCD基因调控实现。杭白菊茎叶饲喂羔羊可提高抗氧化能力,促进生长,且可通过杭白菊茎叶中的黄酮成分作用于瘤胃氢化菌而影响脂肪和肌肉组中的脂肪酸的组成,降低羔羊皮下脂肪组织中总饱和脂肪酸,增加不饱和脂肪酸含量,及影响肌肉组织中C18:0和C18:2的含量。


知网文化
【相似文献】
中国期刊全文数据库 前20条
1 李志农;对提高湖羊羔皮质量的我见[J];经济动物学报;1983年01期
2 王曙雁,李新华,林建良,杨建国,沈补根,吴福荣;江苏省东山湖羊资源保护区湖羊保种措施及效果[J];畜牧与兽医;1999年03期
3 ;苏州地区湖羊资源的保护与开发利用[J];中国农业信息;2005年09期
4 杨诗兴,彭大惠,张文远,张宗学,高天喜,施伯煊,刘继高,刘世民,冠永川,张力,潘林阳;湖羊能量与蛋白质需要量的研究[J];中国农业科学;1988年02期
5 徐子伟,张泉福,戴旭明,陈兴良,韩玉刚;湖羊多羔肥育性能及其羊肉品质的研究[J];中国畜牧杂志;1991年05期
6 邹莹;“湖羊多胎基因的遗传与利用研究”通过鉴定[J];畜牧兽医科技信息;1997年12期
7 石国庆,程瑞禾,阎玉琴,管锋,汤晓禄,刘荣仁;中国美利奴与湖羊妊娠早期血清中生殖激素浓度变化的研究[J];草食家畜;2005年01期
8 王曙雁;王伟;吴福荣;;湖羊饲养技术[J];上海畜牧兽医通讯;2007年04期
9 鲍星升;推广开发食用湖羊乳——湖羊产区一项潜在的资源和财富[J];畜牧与兽医;1997年05期
10 孙炜;;苏州地区湖羊资源的保种与开发利用现状[J];中国草食动物;2006年03期
11 田穗生;湖羊育种委员会第二次会议在湖州市召开[J];经济动物学报;1981年04期
12 钱盾元;周振生;;湖羊一胎六羔[J];上海畜牧兽医通讯;1983年04期
13 吴汉城,吴起明,俞爱莲;湖羊在上饶地区繁育情况的观察[J];畜牧与兽医;1985年01期
14 程瑞禾;从湖羊保护区谈畜禽保种的几个问题[J];南京农业大学学报;1987年02期
15 戴旭明,俞景孟,韩玉刚,田利琴;夏洛来与湖羊的杂交效果好[J];中国畜牧杂志;1993年02期
16 王元兴,杨若飞,张有法,蒋琴兰,陈玲;肉用绵羊与湖羊杂交产羔性能的研究[J];畜牧与兽医;2003年12期
17 浦海国;市场引导规模养湖羊贝利生步步登高[J];中国畜牧杂志;1991年01期
18 戴企平,吕宝铨;养湖羊前景看好[J];中国草食动物;2005年04期
19 程瑞禾,华丽文,金志文;不同品质湖羊被毛、皮肤结构与血钾血钠的年龄变异[J];经济动物学报;1986年03期
20 钱建共,肖玉琪,钱孝英,陆建荣,杨利国,程瑞禾,王元兴,阎玉琴,张有法,杨若飞;不同杂交组合湖羊生长发育研究初报[J];中国草食动物;2001年S1期
中国重要会议论文全文数据库 前10条
1 屠炳江;沈吉士;鲁新伟;赵晓枫;林嘉;;湖州市吴兴区湖羊品种保护工作的现状与探索[A];中国畜牧兽医学会养羊学分会全国养羊生产与学术研讨会议论文集[C];2010年
2 吴福荣;;东山湖羊保护区湖羊种质及资源保护调查[A];苏州市自然科学优秀学术论文汇编(2008-2009)[C];2010年
3 郑军;林嘉;;湖羊在我国羊业发展中的潜力与利用途径[A];中国羊业进展——首届中国羊业发展大会会刊[C];2004年
4 苑文珠;叶均安;刘建新;;茶皂素对湖羊生产性能及瘤胃发酵的影响[A];第四届全国饲料营养学术研讨会论文集[C];2002年
5 徐泽君;晁先平;周永亮;徐泽立;;河南省农区工厂化养殖湖羊的分析及思考[A];《2011中国羊业进展》论文集[C];2011年
6 ;发挥资源优势 加大投入力度 开创湖羊保种选育与开发利用新局面[A];中国羊业进展——首届中国羊业发展大会会刊[C];2004年
7 ;江苏省苏州市湖羊种羊场 江苏省苏州市湖羊品种资源 江苏省苏州市湖羊产业协会[A];中国羊业进展——首届中国羊业发展大会会刊[C];2004年
8 王争光;王莉;俞颂东;;湖羊BMPR-IB基因的多态性检测及遗传效应分析[A];中国畜牧兽医学会动物繁殖学分会第十五届学术研讨会论文集(上册)[C];2010年
9 赵凤;赵宗胜;王东;班谦;余鹏;;湖羊MBL基因第Ⅳ外显子多态性与血清水平的相关性研究[A];第十二次全国畜禽遗传标记研讨会论文集[C];2010年
10 钱建共;;湖羊品种保护、开发在产业化发展中的作用[A];中国羊业高峰会暨中国畜牧业协会羊业分会成立大会会刊[C];2003年
中国博士学位论文全文数据库 前10条
1 茅慧玲;植物源性物质对生长湖羊瘤胃发酵和肉品质的影响及其作用机理的研究[D];浙江大学;2010年
2 陈雪君;日粮添加植物油和VE对湖羊肉质调控及机理的研究[D];浙江大学;2008年
3 徐业芬;Smad信号转导通路相关基因表达与湖羊高繁殖力关系的研究[D];南京农业大学;2010年
4 杨章平;绵羊群体间亲缘关系评价及其分析方法的研究[D];南京农业大学;2002年
5 高民;生长抑素主动免疫对生长湖羊生长及生长激素基因表达影响的研究[D];内蒙古农业大学;2002年
6 彭华;纳豆枯草芽孢杆菌对奶牛生产性能、瘤胃发酵和血液指标的影响[D];中国农业科学院;2011年
7 管峰;绵羊多产性状的DNA分子标记及相关研究[D];南京农业大学;2005年
8 张显东;补饲淀粉对反刍动物饲料组合效应的影响及其机理研究[D];浙江大学;2008年
9 孙攀峰;粗饲料组合对瘤胃发酵及乳脂肪酸组成的影响及其机理研究[D];浙江大学;2007年
10 薛树媛;灌木类植物单宁对绵羊瘤胃发酵影响及其对瘤胃微生物区系、免疫和生产指标影响的研究[D];内蒙古农业大学;2011年
中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 苑文珠;茶皂素对湖羊生产性能及瘤胃发酵的影响[D];浙江大学;2002年
2 涂飞;排卵相关基因表达水平与湖羊繁殖性能的关系研究[D];南京农业大学;2010年
3 蒋晓飞;湖羊多羔性状的分子标记研究[D];南京农业大学;2009年
4 曾瑞伟;大豆秸秆中异黄酮对湖羊生长代谢及肉品质的影响[D];南京农业大学;2011年
5 韦涛;湖羊BMP4基因克隆、表达与多态性分析[D];南京农业大学;2011年
6 严明;湖羊NPY基因单核苷酸多态性及其群体遗传学分析[D];南京农业大学;2009年
7 许曾曾;蛋白质饲料种类和添加水平对活体外瘤胃发酵和微生物氨基酸组成的影响[D];中国农业大学;2004年
8 张素华;锌源对瘤胃发酵及日粮养分消化代谢的影响[D];西北农林科技大学;2003年
9 龙玲;酵母培养物对肉牛瘤胃发酵及纤维消化的影响[D];西北农林科技大学;2003年
10 齐智利;不同加工处理的玉米对绵羊瘤胃发酵和消化代谢的影响的研究[D];内蒙古农业大学;2001年
中国重要报纸全文数据库 前10条
1 江苏省农林厅副厅长 刘立人;开发湖羊[N];中国畜牧水产报;2001年
2 江苏省农林厅副厅长 刘立人;开发湖羊[N];江苏科技报;2001年
3 记者 顾日升 通讯员 戴怀渠;“超级羊”湖羊落户永丰[N];泰州日报;2009年
4 浙江大学动物科学学院 林嘉;浙江湖羊种质特性的变化与保种[N];中国畜牧兽医报;2010年
5 中国畜牧兽医学会养羊学分会名誉理事长、中国畜牧业协会羊业分会专家委员会主任 赵有璋;大力推动湖羊南移 积极发展规模养殖[N];中国畜牧兽医报;2010年
6 孙炜;苏州地区湖羊资源的保种与开发利用[N];中国畜牧兽医报;2005年
7 刘艳;吕山乡加强品改提高湖羊品质[N];中国畜牧兽医报;2007年
8 严金祥;湖羊养得好 野草变成宝[N];浙江日报;2000年
9 河南畜牧规划设计研究院 徐泽君 周永亮 晁先平;我省工厂化饲养湖羊时机已经成熟[N];河南科技报;2011年
10 记者 彭电子;浙江省举办首届湖羊(种公羊)赛羊会[N];中国畜牧报;2004年
 快捷付款方式  订购知网充值卡  订购热线  帮助中心
  • 400-819-9993
  • 010-62982499
  • 010-62783978