收藏本站
收藏 | 手机打开
二维码
手机客户端打开本文

三种养殖模式下日本鳗鲡形质特征、肌肉营养成分及相关生化指标的比较研究

杨磊  
【摘要】:以肛长25.91±3.26cm的池塘专养模式(M_1)、日本沼虾套养模式(M_2)和水库放养模式(M_3)日本鳗鲡养成品为研究材料,分别对其形质、体色、肌肉物性特征、肌肉营养成分、内脏抗氧化酶活力、内脏消化酶活力以及血液生化指标值进行了差异比较。 不同养殖模式日本鳗鲡养成品形质差异研究表明:(1)M_1-M_2、M_1-M_3、M_2-M_3间的欧氏距离依次为1.4328、3.5164和2.1674;(2)经主成分分析,提取到的5个特征值均大于1的主成分,累计贡献率达82.1053%,仅通过第一主成分便可较清晰地将三种养殖模式实验对象分开;(3)采用逐步判别法,以判别贡献率较大的体宽/肛长、体长/肛长、净体积系数、鳔体积系数和肝系数为自变量,所建Fisher分类函数方程组可清晰区分三种模式的养殖群体,其判别准确率和综合判别准确率均为100%。 不同养殖模式日本鳗鲡养成品体色及肌肉品质研究表明:(1)较M_1而言,M_2和M_3体色可检测出黄绿色泽;(2)肌肉硬度、咀嚼性、粘着性分别呈M_3≈M_2>M_1、M_1≈M_3>M_2、M_1>M_3>M_2,肌肉回复性和弹性均呈M_3>M_1>M_2;(3)M_3肌纤维致密,M_1和M_2则相对疏松;(4)肌肉水分、粗脂肪、灰分和粗蛋白含量分别呈M_3>M_1>M_2、M_1≈M_2>M_3、M_3>M_2>M_1和M_1≈M_3>M_2;(5)所检测脂肪酸中仅C16:0、C24:0和C18:1各模式间均无显著差异;(6)所测氨基酸中各模式间仅Lys、Leu、Ile、Gly和Ala存在差异。 不同养殖模式日本鳗鲡养成品内脏消化酶活力和抗氧化酶活力的研究表明:(1)肝脏蛋白酶活力、肝脏脂肪酶活力、胃蛋白酶活力和胰腺脂肪酶活力均呈M_1>M_2>M_3,肠脂肪酶和淀粉酶活力均呈M_1≈M_2>M_3,胰腺和肠蛋白酶活力均呈M_1>M_2≈M_3;(2)肝脏SOD活力呈M_1>M_2≈M_3,肝脏POD活力呈M_1>M_3>M_2,后肾POD活力呈M_3>M_1≈M_2,心脏POD活力、肝脏CAT活力、心脏CAT活力、心脏SOD活力和后肾SOD活力等各模式间均无显著差异, 不同养殖模式日本鳗鲡养成品血液生化指标的研究表明:(1)TP、ALB、GLOB、ALT、CHE等5项血液生化指标值各模式间无显著差异;(2)血清A/G、CREA、ALP、CK、GLU、BUN分别呈M_1>M_2≈M_3、M_3>M_1>M_2、M_1<M_2≈M_3、M_1≈M_2<M_3、M_2<M_1≈M_3和M_2>M_1≈M_3,AST和LDH均呈M_1≈M_2>M_3。


知网文化
【相似文献】
中国期刊全文数据库 前20条
1 童文婷;;日本鳗鲡腐皮病病原菌的分子生物学鉴定[J];福建水产;2011年02期
2 郭弘艺;郑怡;唐文乔;沈皓;魏凯;谢正丽;Katsumi Tsukamoto;;据于矢耳石Sr/Ca值的长江日本鳗鲡迁移格局多样性分析(英文)[J];动物学研究;2011年04期
3 郭松林;;鳗鲡细菌性疾病的研究概况[J];科学养鱼;2011年07期
4 郭弘艺;魏凯;谢正丽;唐文乔;吴嘉敏;陈文银;;中国东南沿海日本鳗鲡幼体的日龄及其孵化时间[J];水产学报;2011年07期
5 黄湘芬;陈开健;许宝红;余建波;吕松霖;;不同饲养条件下的鳙鱼肌肉营养成分研究[J];当代水产;2011年07期
6 蒲鲁鲁;张子平;王艺磊;陈芸;;硬骨鱼类雄激素受体研究进展[J];动物学杂志;2011年04期
7 郑磊;马振宁;吴斌;樊海平;唐凤翔;郭养浩;;美洲黑石斑鱼血清IgM纯化及其兔抗血清部分特性[J];上海海洋大学学报;2011年04期
8 万光意;;鳗鱼土池生态健康养殖技术[J];现代农业科技;2011年14期
9 陈爱平;江育林;钱冬;陈昌福;李安兴;黄捷;杨冰;;迟缓爱德华氏菌病[J];中国水产;2011年07期
10 章龙珍;宋超;庄平;赵峰;闫文罡;;长江口斑尾刺虾虎鱼与纹缟虾虎鱼肌肉营养成分比较[J];海洋渔业;2011年03期
11 ;[J];;年期
12 ;[J];;年期
13 ;[J];;年期
14 ;[J];;年期
15 ;[J];;年期
16 ;[J];;年期
17 ;[J];;年期
18 ;[J];;年期
19 ;[J];;年期
20 ;[J];;年期
中国重要会议论文全文数据库 前10条
1 王秋荣;陈学豪;汪伟清;周立红;;几种养殖鳗鲡肌肉营养成分与品质评价的比较研究[A];2010年中国水产学会学术年会论文摘要集[C];2011年
2 谢仰杰;张森;黄良敏;李军;曾祥波;关瑞章;;人工养殖日本鳗鲡的性比及性腺发育的初步研究[A];渔业科技创新与发展方式转变——2011年中国水产学会学术年会论文摘要集[C];2011年
3 曾占壮;樊海平;卓玉琛;吴斌;张新艳;陈灵;;养殖日本鳗鲡腐皮病真菌性病原的分离与鉴定[A];中国南方十六省(市、区)水产学会渔业学术论坛第二十六次学术交流大会论文集(上册)[C];2010年
4 柳凌;郭峰;张洁明;鲁大椿;;人工诱导日本鳗鲡排卵技术改进研究[A];第九次全国生殖生物学学术研讨会论文摘要集[C];2003年
5 陈四海;区又君;李加儿;;广东池养梭鱼肌肉营养成分的分析及评价[A];渔业科技创新与发展方式转变——2011年中国水产学会学术年会论文摘要集[C];2011年
6 林茂;纪荣兴;陈政强;;氟苯尼考在日本鳗鲡血浆和组织中的代谢规律[A];渔业科技创新与发展方式转变——2011年中国水产学会学术年会论文摘要集[C];2011年
7 龚小玲;李思发;王成辉;;长江口及其周边地区日本鳗鲡6群体遗传多样性的RAPD分析[A];中国海洋湖沼动物学会鱼类学分会第七届会员代表大会暨朱元鼎教授诞辰110周年庆学术研讨会学术论文摘要集[C];2006年
8 梁英;黄文树;关瑞章;徐同玲;;从日本鳗鲡表皮粘液中分离的一种新的抗菌蛋白[A];2008年中国水产学会学术年会论文摘要集[C];2008年
9 闵志勇;吴志强;;三种鳗鲡肌肉脂质和脂肪酸组成的分析[A];中国动物科学研究——中国动物学会第十四届会员代表大会及中国动物学会65周年年会论文集[C];1999年
10 林建城;胡建辉;朱秋香;吴钦端;;日本鳗鲡肠道NAGase的分离纯化及部分理化性质的研究[A];第九届全国酶学学术讨论会暨邹承鲁诞辰85周年纪念会论文摘要集[C];2008年
中国博士学位论文全文数据库 前4条
1 高春生;淇河鲫肌肉营养成分分析及生长激素基因cDNA克隆和表达的研究[D];西北农林科技大学;2008年
2 陈彩芳;四种细胞色素P450酶在半滑舌鳎繁殖生理机能中的作用研究[D];中国海洋大学;2010年
3 易竞;肌肉亚部移植在阴茎再造勃起功能重建中的应用[D];第二军医大学;2011年
4 冯琳;苏氨酸对幼建鲤消化吸收能力和抗病力以及组织器官中蛋白质调控信号分子TOR表达的影响[D];四川农业大学;2010年
中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 杨磊;三种养殖模式下日本鳗鲡形质特征、肌肉营养成分及相关生化指标的比较研究[D];浙江海洋学院;2012年
2 蒋天宝;日本鳗鲡人工繁殖技术优化及雌鳗卵巢发育相关生理生化因子的变化[D];上海海洋大学;2012年
3 陈灵;日本鳗鲡腐皮病的原发病原及其治疗试验[D];福建农林大学;2010年
4 胡达吾;长江口日本鳗鲡(Anguilla Japonica Temmincket Schlegel)补充群体早期生活史研究[D];上海海洋大学;2012年
5 徐继松;日本鳗鲡和美洲鳗鲡循环水养殖技术的研究[D];集美大学;2012年
6 陈清华;兴凯湖四种鲌消化酶活力和肌肉营养成分的季节变化研究[D];上海海洋大学;2011年
7 李庆岗;姜曲海瘦肉型品系仔猪的生长发育、肉质及肌肉组织学动态变化的研究[D];扬州大学;2004年
8 张辛;AFLP标记对日本鳗鲡与中华绒螯蟹种群遗传结构的分析[D];南京师范大学;2008年
9 吴凡;免疫刺激剂对水产动物免疫机能的影响[D];华中农业大学;2005年
10 徐文菊;三丁基锡和菲对鱼类的毒性效应研究[D];汕头大学;2008年
中国重要报纸全文数据库 前10条
1 记者 董立万 通讯员 向清华;破解日本鳗鲡大洋繁殖行为之谜[N];中国海洋报;2010年
2 王心见;加发现可使受损肌肉恢复的基因[N];科技日报;2004年
3 郭超;福建自主研发节能循环水养殖装置[N];中国知识产权报;2009年
4 王开珍;如何预防老人“身体缩水”[N];大众卫生报;2004年
5 本报记者 章迪思;“跟”着鳗鱼妈妈去“生娃”[N];解放日报;2010年
6 南京医科大学临床医学院营养教研室主任、营养学专家 李群;盱眙龙虾肌肉营养成分分析[N];新华日报;2011年
7 徐岚明;经常擦背益心肺[N];医药养生保健报;2006年
8 宋翰知;脾的四大“职责”[N];医药养生保健报;2006年
9 王振来 赵彦岭;透视危害 防微杜渐[N];中国畜牧报;2002年
10 李宇;羔羊常见病的治疗[N];东方城乡报;2007年
 快捷付款方式  订购知网充值卡  订购热线  帮助中心
  • 400-819-9993
  • 010-62982499
  • 010-62783978