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两株真菌多糖发酵、提取及生物活性研究

李世艳  
【摘要】: 本研究对两株真菌(粒毛盘菌和盘针孢菌)胞外多糖的发酵条件、胞内多糖的提取工艺、多糖的抑菌活性、还原能力、清除自由基能力、对小鼠肝细胞的保护作用等进行了研究,并对粒毛盘菌菌株进行了鉴定,主要结果如下: (1)对一株采自黄山的盘菌子实体YM252进行了形态学鉴定,并对其ITS序列进行同源性分析,鉴定其为一株禾本科粒毛盘菌Lachnum hyalopus。 (2)研究禾本科粒毛盘菌Lachnum hyalopus YM252和盘针孢菌LibertellaYM28胞外多糖的发酵条件及其胞内多糖的提取工艺。结果表明,Lachnumhyalopus YM252胞外多糖的最优发酵条件为:20%的马铃薯浸汁,葡萄糖20g/L,酵母膏5 g/L,L-酪氨酸0.05 g/L,转速210 r/min,pH 6.0下培养12 d,该条件下YM252胞外多糖产量为46.53 mg/L,相对于优化前提高了95.59%;LibertellaYM28胞外多糖发酵的最优条件为:20%的马铃薯浸汁,麦芽糖22 g/L,(NH_4)_2SO_46 g/L,L-胱氨酸0.05 g/L,转速180 r/min,pH 5.0下培养10 d,该条件下YM28胞外多糖产量可达44.32 mg/L,相对于优化前提高了116.6%;YM252胞内多糖最佳提取工艺为:微波提取功率150 W,液料比80,提取3 min;YM28胞内多糖最佳提取工艺为:热水浸提温度60℃,液料比100,浸提4 h。 (3)通过测定多糖的抑菌活性、还原能力、清除自由基能力以及对小鼠肝细胞的保护作用等来研究其生物活性。结果表明,YM252胞外多糖、YM28胞外多糖、YM252胞内多糖和YM28胞内多糖对埃希氏大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的生长均有较强的抑制作用,但均不能抑制黑曲霉的生长;四种多糖的还原能力有一定的差异,但均随着浓度的增加呈增强趋势,且对羟自由基(·OH)、超氧阴离子自由基(O_2~-)、1,1-二苯基苦基苯肼(DPPH)自由基和亚硝基等自由基均具有明显的清除作用;均能抑制·OH所致的小鼠肝组织丙二醛增长,减少·OH所致红细胞溶血和小鼠肝线粒体的肿胀。


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1 李世艳;两株真菌多糖发酵、提取及生物活性研究[D];合肥工业大学;2009年
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