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福建省F市网络订餐食品安全监管研究

吴静  
【摘要】:随着互联网经济的快速发展,“互联网+传统餐饮”的新兴业态应运而生,因其方便快捷受到年轻人的喜爱,在近几年迅速发展起来。“互联网+”在给传统餐饮行业带来发展机遇的同时,也带来更多的食品安全隐患。如何在网络交易条件下加强餐饮服务的食品安全监管,是对政府部门提出的新课题。而当前网络订餐市场逐渐向三四线城市和城郊县乡渗透,对基层政府的食品安全监管提出了新要求。本文将福建省县级市F市作为研究对象,以信息不对称理论、公共治理理论、智慧监管理论作为研究的理论依据,通过文献研究法、个案研究法、访谈法,对福建省F市网络订餐食品安全的监管现状、成效、问题及监管问题产生的原因进行深入分析,从完善制度的顶层设计、开创“互联网+大数据”新型监管方式、构建社会共治格局三个维度,探究完善福建省F市的网络订餐食品安全监管的对策建议。本文的研究思路是首先指出F市网络订餐食品安全监管的现状、成效,然后归纳出监管存在的不足之处,并对监管问题产生的原因做进一步分析,得出F市现有的监管理念、监管方式难以适应“互联网+餐饮”的食品安全监管要求的结论。以转变传统监管理念、创新监管方式的思路,提出网络订餐食品安全“智慧监管+社会共治”的创新模式。本文希望通过以“智慧监管+社会共治”的创新模式,为基层网络订餐食品安全监管研究提供更广泛的思路。


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