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基于近红外与荧光光谱技术的牛奶中四环素类抗生素残留检测方法研究

吁芳  
【摘要】:牛奶中富含多种有益人体健康的营养物质,几乎适合所有人群饮用,并且易吸收,老少皆宜,早已列入到我们的日常食谱中,成为我们补充营养的一种重要手段。但是牛奶当中的抗生素残留却很少引起普通人群的注意,残留在牛奶当中的抗生素,易在人体内蓄积,从而威胁到人体健康,给人类健康带来隐患。所以对于牛奶中抗生素残留的快速、无损检测技术的研究具有重要意义,本研究主要是以近红外光谱技术、三维荧光光谱技术,结合偏最小二乘法对牛奶当中残留的3种(土霉素OTC、四环素TC、金霉素CTC)四环素类抗生素进行一种无损、快速检测方法的研究。研究结果表明: (1)采用三维荧光光谱技术对采集的含有土霉素OTC、四环素TC、金霉素CTC的牛奶样本数据结合3维偏最小二乘回归法(3-PLS)进行建模和预测。可以得到,当土霉素浓度在0.2mg/1-40mg/1时,校正组的预测值和真实值的相关系数Rcal=0.989,校正均方根误差RMSEC=1.911,预测组的结果为,Rpre=0.985, RMSEP=2.1088。当四环素浓度在0.2mg/l-40mg/1时,校正组的相关系数Rcal=0.9909,RMSEC=1.7624,预测组结果为,Rpre=0.9897, RMSEP=1.731。另外还对金霉素浓度梯度在0.2mg/1~10mg/1的牛奶样进行检测,检测结果为,校正组的相关系数Rcal=0.9836,校正均方根误差RMSEC=0.3302,预测组的结果是,Rpre=0.9752, RMSEP=0.4496。 (2)采用近红外光谱技术,对采集的含有土霉素OTC、四环素TC、金霉素CTC的牛奶样本数据,选择450nm-1800nm,共计1351个波长数据作为处理对象,并结合偏最小二乘法(PLS)进行建模和预测。所得结果表明,当土霉素OTC和四环素TC的浓度在0.2mg/l~40mg/l时,校正组和预测组的相关系数R均大于0.99,土霉素的校正均方根误差RMSEC为1.184,预测均方根误差RMSEP为1.548。四环素的RMSEC为1.313, RMSEP为1.108。当金霉素的浓度在02mg/l~10mg/1时, Rcal=0.9958, RMSEC为0.2002,Rpre=0.9833,RMSEP为0.4096。


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