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保健食品中功效成分检测方法的研究

李素云  
【摘要】:随着社会的进步和经济的发展,人们对食物有了更新的认识和要求,已经不仅仅满足于吃饱穿暖,更希望通过饮食防病强体,不断提高生活质量,进而达到延年益寿的目的。随着各种营养过剩“文明病”不断出现和高发病率,人们对自身的健康状况给与了更多的关注,营养保健成为越来越强烈的要求。在此种情况下,保健食品作为一种能够满足此类需求的特殊食品便出现了,并很快得到了大家的认可,从而使得保健食品行业迅速发展。保健食品是介于食品和药品之间的一类特殊产品,具有特定的保健功能,适宜于特定人群使用,但又不以治疗疾病为目的的食品。功效成分是保健食品保健功能的关键所在,也是产品质量的主要指标,因此,功效成分的检测便成为国内外保健食品开发研究十分重视的一个环节。要使保健食品长期稳定的健康发展,弄清其功效成分并解决测定方法有着重要的意义。但目前许多保健食品尤其是以中草药提取物为功效成分的保健食品,其功效成分尚没有国家统一的检测方法,便很难对此类产品开展质量控制。在本研究中,对几种尚没有标准检测方法的保健食品功效成分的检测方法进行了研究,利用先进的高效液相色谱仪,对实验条件和参数进行了优化,提出了快速、简便、准确的新检测方法。主要研究了人参皂甙Rb1和酸枣仁皂甙A的同时测定、牛蒡甙、芦荟甙和芍药甙的高效液相测定方法。 人参为五加科人参属植物人参Panax ginseng C. A. Mey. [P. schin-seng Nees]的根,具有安神,益智的作用,其主要成分为人参皂甙Rb1等。酸枣仁为鼠李科植物Ziziphus jujuba Mill. var. spinosa(Bunge)Hu ex H. F. Chou的干燥成熟种子。用于治疗虚烦不眠,惊悸多梦等,其主要成分为酸枣仁皂甙A。将二者应用于保健食品中可相互促进,起到改善睡眠的作用。本研究中建立了一种同时检测两种功效成分的方法,从而为此类样品的检验节省了时间,提高了效率。实验条件:C_(18)液相色谱柱,用乙腈/水(v/v)=30/70作流动相,检测波长:203nm。酸枣仁皂甙A和人参皂甙Rb1的测定范围分别是0.0034~0.34mg/ml、0.0037~0.37mg/ml;相关系数分别为0.99998、0.99970;检测限分别为1.0ug/ml、1.5ug/ml;RSD分别为3.9%、3.7%。酸枣仁皂甙A回收率在98.8%~103%;人参皂甙Rb1回收率在98.9%~101%。 牛芬子为菊科植物牛芬月j’cliunl弓刀,a五.的干燥成熟果实,是常用 有疏散风热、 为:Waters 宣肺透疹、解毒利咽等功能,牛芬贰是其主要功效成分, 中药,具 检测条件 SymmetryC,、(3.gmmX15Omm,5阳)流动相:甲醇一水(40/6O.V/V), 流速:0.sml/min,检测波长:230n-m或28Onm。当检测波长为23Onl飞:时,牛芬 试在0.O25ug一5.Oug范围内与响应值峰面积有良好的线性关系,}川归方程为 Y二2553379X一53796,相关系数为r=0.9998;当检测波长为28Onm时,在 o.05ug一5.oug范围内线性关系良好,回归方程为Y一93 1666X一39844,相关系数 为r=0.9999。按两倍信噪比求得最低检出量为o.sng( 230nm)、31飞g(2加nl71)。 回收率为94.6%一1 05%(23Onm),99.2%一1 04%(280;1,二);相对标准偏差1 .12% (28011111,n=10),1 .07%(23Onm,n=9)。 芦荟试的实验条件为:C】:柱,流动相为甲醇一水(50:50);流速 1.omL/min;检测波长:298nm。回归方程Y一9199+1664396X(、:)‘最低 检出量为0.002 pg(S/N一2)。方法平均回收率在99.0%一101.9%之 }日}。 芍药具有养血柔肝,缓中止痛,敛阴收汗的功能。其主要成分是芍药试。 芍药贰的实验条件为:S}.ITll’netry CI、色谱柱,以甲醇一水为流动相子3。/70,v/v),在 233nm处检测。一该方法的检出限为0.002协g冲日对标准偏差为1.四%,平均回收 率在95.6%一104.0%之间。 关键词:高效液相色谱保健食品人参皂试尺bl和酸枣仁_皂试A牛芬试芦 荟试芍药试


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