收藏本站
收藏 | 手机打开
二维码
手机客户端打开本文

以商业模式促进中国饭店集团化发展研究

孙爱红  
【摘要】: 中国饭店业自改革开放以来,已走过20余年的路程,饭店行业从无到有,发展速度惊人,在20年时间里数量增长了100多倍,到2015年全国预计还将新增各类住宿设施约20万家。从发展质量上看,无论在硬件还是软件方面,中国饭店业都从没有停止向国外先进饭店的学习,因此,无论在行业规模或设施质量,还是在经营观念或管理水平上,我国的饭店业都已取得了长足的进步。但是,与单体饭店规模迅猛发展相比,饭店集团化的发展进程却不容乐观,中国加入WTO之后,外资饭店迅速抢滩中国饭店市场,依靠其成熟的商业模式在中国快速圈地,中国饭店的单兵作战显然无法抵挡国外饭店集团式的进军,因此,饭店集团化已是目前摆在我国饭店业面前的一个迫切需要解决的课题。 目前,中国已经是一个旅游大国,但还不是旅游强国,其中最重要的一点,也是我们在国际上竞争力最薄弱的方面,恰恰是缺乏网络化大型旅游饭店集团。单体饭店以产品开发为中心的商业模式遭受产业市场新规律的挑战,亟待变革和创新,寻求新的路径。饭店业归属于服务业范畴,服务业发展路径不同于制造业,不能依赖传统意义上的核心技术创新推动行业的发展。研究发现,商业模式使用已经成为我国饭店业实现跨越式发展的重要手段,从商业模式这个角度来探讨如何促进中国饭店业集团化发展,从以往对于饭店产品这一微观层面的过于关注上升到对于模式层面的关注,也恰恰是本文的创新点。 中国的饭店要发展,道路只有两条:特色化和集团化。本文专注于集团化方面进行研究。文章首先进行了饭店集团化、商业模式和饭店集团商业模式的文献综述、相关解释以及商业模式框架的建立,为整篇文章打下理论基础。随后,结合对中国饭店业整体概括、商业模式与中国饭店业发展关系的定性分析和对中国饭店业市场结构的定量分析,得出中国饭店业整体绩效偏低、结构分散以及商业模式与中国饭店业发展具有不可替代的相互促进作用的结论,回答了为什么要选择商业模式作为促进中国饭店业集团化发展工具这一问题,找出其重要性及其支撑作用。之后,根据前述理论基础以及现实重要性,试图结合相关案例的启示,对中国饭店业集团化发展过程中自有、管理合同、特许经营、租赁经营以及战略联盟五种商业模式的采用提出建议,以指导现实应用。最后,对商业模式使用及创新过程中存在的地方保护主义、行政隶属关系限制、产权关系不清、资本市场缺陷、经营战略不明确、真正意义上的饭店企业家缺乏、预订网络相对滞后以及品牌影响力小这几方面的障碍进行概括,并针对性地建立政府、市场、创新以及产业升级相应机制,以保证对商业模式的正确选择、使用和创新,以促进中国饭店业又好又快的发展。


知网文化
【相似文献】
中国期刊全文数据库 前20条
1 曹晓东;谈石化建设公司集团化经营战略[J];石油化工管理干部学院学报;1996年02期
2 ;适应市场经济发展 走集团化经营道路[J];物流科技;1998年03期
3 张越,刘喆;走集团化经营道路 发展山西煤炭产业[J];能源基地建设;2000年04期
4 崔亚娜 ,郭志文;集团化经营——房地产开发企业的发展道路[J];中国房地信息;2003年06期
5 单永贵;;乡镇企业发展集团化经营的障碍及其清除[J];经济体制改革;1992年01期
6 叶尚文;;谈公路运输集团化经营的必要性及途径[J];交通企业管理;1992年09期
7 国家国资局科研所课题组;集团化经营:行业性总公司改革与发展的方向──对中国邮电工业总公司的调查[J];国有资产管理;1997年06期
8 王丹;;入世后小规模旅行社发展心得[J];科技经济市场;2007年03期
9 ;集团化经营是集体建筑企业振兴的有效途径[J];建筑经济;1990年05期
10 韩玉臣;探索集团经营 提高整体效益[J];商业时代;1992年09期
11 迪晶;名牌战略与集团化经营[J];文明与宣传;1996年12期
12 刘玉方;论集团化经营中的企业文化建设[J];理论与现代化;1998年02期
13 韩惠明;“远东”启航赢市场——福建东山远东速冻食品有限公司走集团化经营的道路[J];现代商贸工业;1999年01期
14 邹时荣;我国连锁商业集团化经营战略研究[J];商业经济文荟;2000年06期
15 陈新业;重庆都市旅游集团化经营及旅游市场规范化运作的思考[J];重庆工业高等专科学校学报;2004年01期
16 王丹;;入世后小型旅行社的路在何方[J];中国水运(学术版);2006年05期
17 李会文,梁桂南;实施风险承包 推行集团化经营──玉林外贸出口大幅度增长[J];广西经贸;1995年02期
18 李启风;探索集团化经营的新路子 实现企业规模效益——福建省大田石凤企业集团改革点滴[J];福建建材;1996年04期
19 蔡立辉;;我国证券公司集团化经营的模式选择[J];财会月刊(综合版);2006年11期
20 王全在;;对饭店企业集团化若干问题的探讨[J];商业经济;2006年09期
中国重要会议论文全文数据库 前10条
1 周泽信;;现代商业模式及其结构的探讨[A];“安财杯”流通现代化研讨会论文集[C];2002年
2 荆林波;;商业模式及其价值评价[A];走进新世纪的中国商业[C];2002年
3 陈少峰;;有无战略与商业模式[A];2006中国管理学家论坛暨第八届中国管理创新大会论文集[C];2006年
4 左超;;基于价值网的物联网产业商业模式研究[A];融合与创新——中国通信学会通信管理委员会第29次学术研讨会论文集[C];2011年
5 岳欣;忻展红;;团购市场商业模式的网络经济学分析[A];融合与创新——中国通信学会通信管理委员会第29次学术研讨会论文集[C];2011年
6 李海涛;;基于信息化的制造业新型商业化模式探讨[A];云南省机械工程学会2010年年会论文集[C];2010年
7 张晓玲;赵毅;李东;;商业模式基本构成要素间的匹配对企业绩效影响研究——以创业板及中小企业版企业为例[A];第六届(2011)中国管理学年会——组织与战略分会场论文集[C];2011年
8 谢建平;徐建平;;生物技术公司的“技术平台”商业模式还能走多远?[A];中国生物工程学会第三次全国会员代表大会暨学术讨论会论文摘要集[C];2001年
9 陈文华;;基于商业模式创新的农业产业创业案例研究——以江西省两个省级农业产业化龙头企业为例[A];“培育创业人才,推进现代农业”研讨会论文集[C];2011年
10 惠淑敏;侯开虎;;支撑合同制造的企业信息门户框架研究[A];全国第九届企业信息化与工业工程学术会议论文集[C];2005年
中国博士学位论文全文数据库 前10条
1 郑欣;物联网商业模式发展研究[D];北京邮电大学;2011年
2 沈永言;商业模式理论与创新研究[D];北京邮电大学;2011年
3 李东;在线旅行服务商业模式研究[D];华侨大学;2011年
4 陈文基;商业模式研究及其在业务系统设计中的应用[D];北京邮电大学;2012年
5 周丛根;网络经济背景下的商业模式创新路径研究[D];上海社会科学院;2011年
6 龚丽敏;新兴经济背景下商业模式对企业成长的影响:中国制造企业的证据[D];浙江大学;2013年
7 文亮;商业模式与创业绩效及其影响因素关系研究[D];中南大学;2011年
8 王晓明;基于价值共赢的电信商业模式研究[D];电子科技大学;2009年
9 王冰;移动情景感知服务的商业模式与设计科学研究[D];浙江工商大学;2012年
10 娄永海;基于TRIZ理论的企业商业模式研究[D];吉林大学;2009年
中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 孙爱红;以商业模式促进中国饭店集团化发展研究[D];山东大学;2009年
2 刘小帅;PC制造商转型与HaaS商业模式创新的研究[D];北京邮电大学;2010年
3 樊立沙;PC制造业的商业模式及创新研究[D];河北大学;2010年
4 霍玉强;纵向一体化战略的商业模式研究[D];北京交通大学;2010年
5 毛加兴;SR公用事业民用表具无线抄收方案商业模式的研究[D];华东理工大学;2011年
6 李爱群;HS公司新商业模式研究[D];北京交通大学;2011年
7 周强;手机电视业务商业模式与产业链研究[D];北京邮电大学;2010年
8 蒋静舒;U公司商业模式创新研究[D];电子科技大学;2010年
9 王宝明;基于Web2.0的电子商务商业模式影响因素研究[D];河南工业大学;2010年
10 顾志刚;风险投资与海宁高新技术产业发展对接的商业模式研究[D];浙江工业大学;2003年
中国重要报纸全文数据库 前10条
1 本报记者 吴晓梅;10月,自行管理和国内管理公司管理的饭店经营呈上升态势[N];中国旅游报;2010年
2 范彬;综合服务项目与饭店经营[N];中国旅游报;2005年
3 陕西省饭店协会;饭店经营 法律问题不容忽视[N];国际商报;2003年
4 曲径;俄饭店经营趋向大众化[N];远东经贸导报;2008年
5 张志军;国际惯例与饭店经营者的权利(之三)[N];中国旅游报;2001年
6 记者 张树彬;周根柱的传奇人生[N];忻州日报;2010年
7 张志军;国际惯例与饭店经营者的权利_(之一)[N];中国旅游报;2001年
8 本报记者 吴晓梅;首次向全行业发布统计结果[N];中国旅游报;2010年
9 天平律师事务所律师 原伟;饭店经营中应注意的法律问题[N];中国旅游报;2001年
10 张志军;国际惯例与饭店经营者的权利(之二)[N];中国旅游报;2001年
 快捷付款方式  订购知网充值卡  订购热线  帮助中心
  • 400-819-9993
  • 010-62982499
  • 010-62783978