收藏本站
收藏 | 论文排版

海湾扇贝软体组织中汞与硒的形态分析及硒对汞的拮抗作用研究

张启华  
【摘要】:以我国近海大量养殖的海湾扇贝为研究对象,基于两个客观事实:一是它们生长在受人类活动影响极大的近海海域及其无选择性滤食的摄食方式,使之无法避免生存海区环境的影响,体内富集了大量的毒害物质;二是自进入养殖海域直至收获,绝大多数个体健康存活,说明其生命过程存在至为关键的对污染物的拮抗机制。在文献综合分析的基础上,选定有机汞为蓄积在其组织中危险污染物的代表,并选定硒化合物作为具有理想拮抗作用物质的代表,通过采集生长过程的样品进行汞、硒的形态分析,弄清汞、硒的组织分布及含量,揭示有机汞的累积规律和硒的拮抗作用。研究结果不仅可为监控和确保食品安全提供科学的依据,而且可以丰富金属组学和蛋白质组学的知识。 依照不同人群的取食习惯,将海湾扇贝的软体组织分割为三个部分:闭壳肌(简称贝柱)、贝边和内脏团(除去前两部分以外的剩余软体组织,包括消化腺和生殖腺等)作为具体的研究对象。研究过程中,每月定时采取代表性样品,开发方法并进行汞、硒的形态分析,在对两者的测定结果进行相关分析的基础上阐释硒对汞的拮抗作用。主要的创新性研究成果和发现如下: 海湾扇贝各组织中存在的有机汞(甲基汞、乙基汞和苯基汞)均可被铜盐、氯化钠和乙酸锌的混合物定量释放。乙酸锌的使用不仅可降低氯化钠的用量,最大限度地消除后续测定中氯化物对电子捕获检测器的干扰,而且解决了离心分离中残余蛋白沉淀不完全造成的有机汞吸附问题,从而保证了测定的准确性。 利用商品化性能稳定的巯基螯合树脂替代巯基棉富集有机汞,不仅彻底消除了巯基棉性能变异造成的误差,而且解决了巯基棉制作中残留巯基化合物对有机汞测定的严重干扰。吸附在螯合树脂上的有机汞可被盐酸和高氯酸定量洗脱并被甲苯定量提取。随后,气相色谱分离与微池电子捕获检测器联用可对上述完全解离、净化的有机汞进行定性、定量分析,从而获取海湾扇贝组织中汞的形态分析结果。 海湾扇贝各蛋白组织在碳酸氢钠溶液中经木瓜蛋白酶处理后,可被商品酶Flavourzyme500L与羧肽酶Y和胰蛋白酶完全解离为自由的(游离的)硒形态(硒甲基硒半胱氨酸、硒胱氨酸、硒蛋氨酸、亚硒酸盐和硒酸盐),并被高效液相色谱(HPLC)-电感耦合等离子体-质谱(ICP-MS)有效分离和定量测定。硫代硫酸钠可确保酶解直至测定全程各形态硒的稳定性,即不发生形态的灭失或转化;其与氮气联用则是目前已知最好的硒形态保护手段。 在获取了海湾扇贝软体组织中甲基汞和各种形态硒含量的基础上,通过对结果的相关分析,发现两种元素形态之间存在密切的线性关联,这种关联应当是硒对汞的“拮抗”作用,对海湾扇贝的健康生长中具有重要意义。 在此基础上,可以得出下列结论: 1、自2012年6月底至11月底,采集于黄海、渤海的海湾扇贝三种组织中均仅检出了甲基汞,含量由低至高的组织依次为贝柱、贝边和内脏团,且呈现随生长时间延长含量不断升高的趋势。 2、同时生长于上述两海区的海湾扇贝各组织内均未检出硒酸盐,表明该种形态的硒完全被生物转化;其余形态的硒(硒甲基硒半胱氨酸、硒胱氨酸、硒蛋氨酸和亚硒酸盐)在内脏团中的含量高于其它组织,各组织中硒形态的含量亦全部呈现随生长时间延长含量上升的规律。 3、回归分析结果表明,海湾扇贝体内硒对汞存在显著的拮抗关系:甲基汞含量高的组织中,硒的含量也高;黄海海区的样品软体组织内甲基汞的含量高于渤海海区的样品,相应地,前者的蛋白组织内各形态硒的含量明显高于后者。两海区生长的海湾扇贝体内存在的各形态硒与甲基汞的摩尔比远大于1:1,说明硒不仅具有拮抗汞毒害的作用,而且还具有拮抗其它毒害元素及其化合物以及其体内蓄积的贝类毒素等危害的功用。同时,还满足维持其体内合成含硒蛋白及酶类活性的需求。


知网文化
【相似文献】
中国期刊全文数据库 前20条
1 张福绥,何义朝,亓铃欣,孙鲁宁;海湾扇贝引种复状研究[J];海洋与湖沼;1997年02期
2 李玉环;黄海;王佃伟;;海湾扇贝体内重金属镉的富集和消除规律的研究[J];微量元素与健康研究;2008年05期
3 王春德;刘保忠;李继强;刘升平;;紫扇贝与海湾扇贝种间杂交的研究[J];海洋科学;2009年10期
4 张福绥;何义朝;刘祥生;马江虎;李淑英;亓铃欣;;海湾扇贝引种、育苗及试养[J];海洋与湖沼;1986年05期
5 方琦,韦信敏,何进金;海湾扇贝浮游幼虫适宜饵料种类和密度[J];台湾海峡;1988年04期
6 胡葵英;;海湾扇贝获大面积高产丰收[J];海洋湖沼通报;1988年04期
7 于瑞海;王如才;;海湾扇贝死亡原因探讨[J];海洋湖沼通报;1989年03期
8 张福绥,马江虎,何义朝,刘祥生,亓铃欣,李淑英;胶州湾不同容器与不同密度养殖海湾扇贝的比较[J];海洋科学;1991年02期
9 胡葵英;;海湾扇贝引种、育苗、养殖研究及应用获国家科技进步奖一等奖[J];海洋湖沼通报;1991年01期
10 王远隆;杨晓岩;孙光;张德华;;海湾扇贝(Argopecten irradians)海上保苗技术的研究[J];海洋湖沼通报;1991年04期
11 张福绥;中国海湾扇贝养殖业的发展[J];海洋科学;1992年04期
12 马英杰;海湾扇贝种质退化及其对策探讨[J];海洋科学;1992年06期
13 李学祥,周经济,李国江;莱州湾海湾扇贝千亩万斤丰产技术研究[J];海洋科学;1994年02期
14 王长云,管华诗,林洪;海湾扇贝肝素样多糖分离方法的研究[J];海洋与湖沼;1995年S1期
15 王美功;;海湾扇贝死因查清[J];海洋信息;1995年01期
16 梁玉波,杨波,刘仁沿,孙育红,吴之庆,陈红星,张喜昌,王立俊,卞正和,陈俅,邓欢,安育新,刘卫东,邓立康;海湾扇贝自身污染的研究[J];海洋环境科学;1998年03期
17 梁兴明,方建光,崔毅,唐启升;莱州湾海湾扇贝养殖区海水中悬浮颗粒的动态变化[J];海洋与湖沼;2001年06期
18 张守都;张国范;李莉;;海湾扇贝与紫扇贝生殖隔离研究[J];海洋科学;2012年08期
19 张守都;许飞;李莉;张国范;;海湾扇贝混交家系中优先受精以及自然选择压力下杂合子过剩的研究[J];海洋科学;2013年03期
20 谢忠明;;我国引进美国海湾扇贝获得成功[J];海洋开发;1986年03期
中国重要会议论文全文数据库 前10条
1 王六顺;张国范;张福崇;孙桂青;杨金晓;郑向荣;陈力;;中科红海湾扇贝在河北的养殖[A];中国动物学会、中国海洋湖沼学会贝类学分会第八次会员代表大会暨第十三次全国贝类学术讨论会论文摘要集[C];2007年
2 王春德;刘保忠;李继强;刘升平;;紫扇贝与海湾扇贝种间杂交的研究[A];中国动物学会、中国海洋湖沼学会贝类学会分会第十四次学会研讨会论文摘要汇编[C];2009年
3 张守都;李莉;张国范;;海湾扇贝(Argopecten irradians)多阶段选择育种[A];中国动物学会、中国海洋湖沼学会贝类学会分会第十四次学会研讨会论文摘要汇编[C];2009年
4 郑怀平;张国范;刘晓;;海湾扇贝两个不同养殖群体间的杂交及其杂种优势[A];中国海洋湖沼学会中国动物学会贝类学分会第十二次学术讨论会摘要[C];2005年
5 张福绥;何义朝;杨红生;;海湾扇贝引种工程及其综合效应[A];科技创辉煌——中国创新成果与学术精典[C];2011年
6 王素平;聂宗庆;陈业;马健;吴立伟;唐元基;陈刚;高李杰;;海湾扇贝在福州市沿海的试养初报[A];中国动物学会、中国海洋湖沼学会贝类学分会第三次代表大会暨第四次学术讨论会论文集[C];1988年
7 段琳;项福亭;张俊业;杨静;刘升平;丛沂滋;王荣中;;海湾扇贝Argopecten irradians Lamarck生长发育及养殖技术的研究[A];中国动物学会、中国海洋湖沼学会贝类学分会第三次代表大会暨第四次学术讨论会论文集[C];1988年
8 孙博;刘晓;张国范;郭希明;;海湾扇贝2个单交家系的杂交率鉴别及作图潜力评估[A];贝类学会第七次会员代表大会暨第十一次学术讨论会摘要[C];2003年
9 刘鹰;杨红生;张涛;周毅;张福绥;;不同处理水培育海湾扇贝苗种的实验研究[A];贝类学会第七次会员代表大会暨第十一次学术讨论会摘要[C];2003年
10 张福崇;王六顺;方笑;吴新民;赵海涛;;2011年海湾扇贝滞涨原因初步分析[A];中国动物学会·中国海洋湖沼学会贝类学分会第九次会员代表大会暨第十五次学术讨论会会议摘要集[C];2011年
中国博士学位论文全文数据库 前10条
1 包永波;海湾扇贝超氧化物歧化酶家族基因结构、表达和多态性分析[D];中国科学院研究生院(海洋研究所);2009年
2 李娟;海湾扇贝抗氧化相关基因的克隆、表达和结构分析[D];中国科学院研究生院(海洋研究所);2010年
3 张守都;海湾扇贝的选择和杂交育种[D];中国科学院研究生院(海洋研究所);2013年
4 于千钧;中国海湾扇贝产业结构、特征和绩效研究[D];中国海洋大学;2014年
5 张海滨;海湾扇贝近交生物学效应和遗传改良研究[D];中国科学院研究生院(海洋研究所);2005年
6 杨传燕;扇贝耐热性状候选基因的多态性及其作用机制研究[D];中国科学院研究生院(海洋研究所);2012年
7 张启华;海湾扇贝软体组织中汞与硒的形态分析及硒对汞的拮抗作用研究[D];中国海洋大学;2014年
8 郭琳;海湾扇贝Myostatin研究及其单核苷酸多态性分析[D];中国科学院研究生院(海洋研究所);2012年
9 李宏俊;海湾扇贝微卫星标记的开发及遗传连锁图谱的构建[D];中国科学院研究生院(海洋研究所);2009年
10 郑怀平;海湾扇贝两个养殖群体数量性状及壳色遗传研究[D];中国科学院研究生院(海洋研究所);2005年
中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 王宇;海湾扇贝近交衰退的遗传分子机理的研究[D];中国科学院研究生院(海洋研究所);2011年
2 张静;海湾扇贝配子发生的研究[D];辽宁师范大学;2004年
3 孙博;海湾扇贝分子标记的研究及应用[D];中国科学院研究生院(海洋研究所);2003年
4 宋小燕;海湾扇贝凝集素基因和栉孔扇贝亲环素A基因的克隆与表达[D];西北农林科技大学;2009年
5 刘晓赫;氨海水和5-羟色胺对海湾扇贝(Argopecten irradians Lamarck)解剖卵的体外促熟研究[D];中国海洋大学;2012年
6 谭海丽;多环芳烃和UV-B辐射对海湾扇贝幼虫的影响[D];中国海洋大学;2008年
7 孔鹏飞;海湾扇贝补体样成分AiC1qDC-1基因克隆及其功能的研究[D];中国科学院研究生院(海洋研究所);2010年
8 李玉环;贝类体内重金属镉的富集和消除规律及食用安全性的研究[D];中国海洋大学;2005年
9 刘维青;海湾扇贝金属硫蛋白cDNA序列克隆及其在镉和鳗弧菌诱导下的表达研究[D];中国海洋大学;2005年
10 张雯;海湾扇贝不同养殖群体遗传多样性和遗传分化的研究[D];中国科学院研究生院(海洋研究所);2004年
中国重要报纸全文数据库 前9条
1 通讯员 刘洋记者 王建高;海湾扇贝国家标准发布[N];科技日报;2008年
2 通讯员 邢桂方 记者 王建高;首个“中科红”海湾扇贝南移成功[N];科技日报;2005年
3 王志勇 黄丽坤;昌黎育出扇贝良种[N];秦皇岛日报;2011年
4 王丽;怎样提高海湾扇贝孵化率[N];中国海洋报;2002年
5 水技;如何提高海湾扇贝池塘保苗经济效益[N];中国渔业报;2014年
6 姜英俊;如何提高海湾扇贝池塘保苗经济效益?[N];中国渔业报;2008年
7 本报记者 缪翼;青岛贝复苏以改良品种为契机[N];中国渔业报;2009年
8 王志勇 焦永红 宋柏松;启动建设扇贝良种繁育体系[N];河北日报;2010年
9 李小萌;杂交扇贝有望解决种质退化难题[N];中国渔业报;2010年
 快捷付款方式  订购知网充值卡  订购热线  帮助中心
  • 400-819-9993
  • 010-62982499
  • 010-62783978