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皱纹盘鲍(Haliotis discus hannai Ino.)贝壳生物矿化的营养学机理初探

张文兵  
【摘要】:本论文围绕与维生素D 和矿物质代谢有关的主要营养因子,对皱纹盘鲍(Haliotis discus hannai Ino)生长、代谢和贝壳生物矿化的影响展开了一系列研究,探讨营养因子-生理代谢-贝壳生物矿化三者之间的相互关系。主要包括:(1)维生素A 和D 的交互作用对皱纹盘鲍生长、存活、体组成,以及体内维生素D和主要矿质元素代谢的影响;维生素A 和D 对皱纹盘鲍贝壳超微结构、矿物学特征、元素组成、可溶性贝壳蛋白质(SMP)组分和氨基酸组成的影响。(2)锌对皱纹盘鲍贝壳矿物学特征、元素组成、SMP 组分和氨基酸组成的影响。(3)磷和维生素D 的交互作用对皱纹盘鲍体内维生素D 和主要矿质元素代谢的影响。(4)磷和维生素D 对皱纹盘鲍“平珠”生物矿化过程中方解石和文石晶体形态的影响。研究结果总结如下: (1)按照4×4 的双因素试验设计,配制了16 种不同的不同维生素A和D含量的半精制饲料(维生素A:0,1×10~3,1×10~5,1×10~6 IU/kg;维生素D:0,500,1×10~3,5×10~3 IU/kg),在循环水养殖系统中喂养皱纹盘鲍幼鲍(体重:0.35±0.03 g;壳长:11.31±0.25 mm)152 天。结果显示:维生素A和D的交互作用显著影响皱纹盘鲍的特定生长率(SGR)。然而这种交互作用对贝壳日增长(DISL)的影响不显著。维生素A和D协同显著提高内脏团25-羟基维生素D3 [25(OH)D_3]和1α,25-双羟维生素D3 [1α,25(OH)_2D_3]的含量(P0.05)。维生素A可以升高内脏团碱性磷酸酶(AKP)的活性,维生素D也显著增强AKP的活性(P0.05)。皱纹盘鲍软体部分Ca、P和Mg的含量随饲料维生素D含量的升高而升高。虽然维生素A和D的交互作用对软体部分Zn含量的影响不显著,但是这两种维生素分别都可以显著增加软体部分Zn的含量(P0.05)。维生素A显著升高软体部分脂肪和维生素A的含量(P0.05)。同时,维生素D显著升高软体部分和内脏团的维生素D和灰分含量(P0.05)。 在饲料中维生素A的添加量过低(0 IU/kg)或过高(1×10~6 IU/kg)的情况下,维生素D显著增加贝壳中方解石/文石的比例(P0.05)。当饲料中维生素A的添加量在1×10~3 IU/kg到1×10~5 IU/kg的范围内,维生素D显著降低贝壳中方解石/文石的比例(P0.05)。维生素A和维生素D对贝壳中Mg、Zn和Sr的含量没有显著影响(P0.05)。维生素A和维生素D的交互作用显著升高贝壳中Ca的含量(P0.05)。尽管这种交互作用对贝壳中P含量的影响不显著,但是维生素A和维生素D分别都显著增加P含量(P0.05)。维生素A显著升高贝壳中Fe的含量(P0.05)。维生素D却对贝壳中Fe含量的影响不显著(P0.05)。维生素A和维


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