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年产300吨桑葚生态酒庄的工程设计

阮仕成  
【摘要】:现如今,随着生活质量的不断提高,大众已经更倾向于享受生活,更加追求自然与健康。近年来,人们对酒精度较低,但具有极高营养价值的葡萄酒以及果酒表现出了极大的兴趣,果酒市场逐渐发展壮大,广大消费者对新型的果酒具有极大的需求。桑葚酒作为一种新型果酒,是一种具有较高的保健价值和药用价值的果酒佳品。现在被大众广为认知,所以,对于具有极大市场潜力和竞争力的桑葚酒,应该被大力开发。本设计为年产300吨桑葚生态酒庄的工程设计,主要针对开发桑葚酒的生产工艺,并根据地区环境进行厂址选择,根据产量需求规划全厂建筑面积。通过物料衡算,发酵罐计算,水电恒算,成本计算,获得最终的工程规划,并以此作为根据,进行绘制相应的酒庄平面图,发酵车间平面图,以及发酵罐装配图。


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