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山东省地方品种猪产业发展战略研究

杨津骁  
【摘要】:山东省是我国养猪大省,生猪养殖在增加农民收入,改善居民生活等方面发挥了重要作用。目前,山东省和全国生猪养殖大多采用国外品种猪,虽具有生长速度快、饲料转化率高、瘦肉率高等优点,但也存在品质较差、口感不好、抗病能力差等缺点。目前,山东省拥有莱芜黑猪、里岔黑猪、大蒲莲猪、五莲黑猪、烟台黑猪和沂蒙黑猪等6个优良的地方品种猪,具有耐粗饲、适应性强、抗逆性强、肉质优良等优点。近年来,山东省地方品种猪得到了长足发展,但也存在着未来发展的方向、目标、定位和重点等不明确的现实问题。为此,本文依据战略管理理论,综合运用PEST分析、SWOT分析、五力模型分析等方法,基于统计数据和问卷调查数据,重点从发展历程、存在问题、环境分析、战略制定和对策建议等方面,研究了山东省地方品种猪发展战略的相关问题。主要研究结论如下:山东省地方品种猪产业发展历程和存在问题主要从生产、产品和消费三个方面进行分析。其中包含的数据是通过实地调研和查询统计年鉴得到的。研究分析得知:随着经济的升温,地方品种猪的饲养规模、产量以及产值整体展现出上升的趋势。其中,五莲黑猪、烟台黑猪和沂蒙黑猪上升趋势表现较为明显,而里岔黑猪、大蒲莲猪和莱芜黑猪则表现出下降趋势。山东省地方品种猪发展环境从外部和内部环境两大方面表述了山东省地方品种猪产业目前所处的环境状况,并利用SWOT分析法全面地分析了山东省地方品种猪产业发展的机遇、威胁、优势和劣势。研究结果表明:山东省地方品种猪产业发展受到外来品种引入的威胁,增加了地方品种猪产业的压力;生猪企业的标准化、集约化增加了环境保护的压力;地方品种猪肉与普通猪肉相比,虽然有市场占有率低、销售价格高等不利因素,但地方品种猪种质资源丰富,在品种上占据优势,促进了地方品种猪产业化体系的进一步完善,地方品种猪产业也具有较为坚实的政策、经济、技术、自然资源等支撑;地方品种猪品牌效应不断扩大等有利因素。战略制定为山东省地方品种猪产业发展指明了方向。该部分结合了129份调查问卷以及发展环境分析的结论,从以下六个方面探讨地方品种猪产业的发展战略。第一,突破传统单一和普遍化的思想,积极运用多样化、优质化和品牌化的战略思想;第二,始坚持从国内外引进优秀品种培育新品种的战略原则,在保种育种的同时开发出新的配套系;第三,促进地方品种猪产业的发展,在保护环境的基础上执行严格的养殖标准,保证猪肉质优、绿色、无污染,通过加大品牌建设的力度,扩大地方品种猪产业的规模;第四,在消费市场建立战略目标,品牌建设与推广为地方品种猪产业发展更进一步;第五,地方品种猪产业从功能、品种、产品、技术、市场五方面确定自身定位,保证产业发展不走弯路;最后,促进地方品种猪产业发展最为重要的是品种的繁育与开发,种群的扩大为地方品种猪产业发展奠定基础,为达到预期的目标,实施战略部署提供了依据。战略实施的对策建议是地方品种猪产业发展关键之处。根据前文研究结论,该部分从以下六方面提出战略实施的对策建议。第一,深化改革产业组织形式,推动人才基础建设,通过健全执法体系的不断完善进行组织保障;第二,从国家到地方各级政府都要重视地方品种猪产业发展,给予政策扶持保障同时要提高政府服务水平;第三,建立投资引导机制,拓展资金来源渠道,协调地方品种猪产业发展;第四,科学技术水平提高带动了地方品种猪产业转型升级,为地方品种猪产业的发展提供技术保障;第五,建立质量安全的保障体系,通过多种方式扩大市场规模,在提高市场竞争力的同时也得到市场保障;第六,信息平台不断完善,及时建立预警机制,提前预测风险,加强信息保障。


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