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菏泽柿品种生物学特性及配套技术研究

李秀伟  
【摘要】: 镜面柿含糖量高,用其加工的曹州耿饼以其优异的品质而具有很强的出口创汇潜力。为了探讨镜面柿高效无公害生产技术体系及菏泽柿产业开发的思路,于2004和2005年以菏泽镜面柿(大二糙、小儿糙、八月黄、九月青)、油篓头、腌柿、磨盘柿、斤柿和次朗九个品种和曹州耿饼(由镜面柿加工而成)为试材,对菏泽柿树品种资源、镜面柿的生物学特性、生产和加工情况调查和试验,主要取得如下结果: 1.镜面柿(八月黄、大二糙、小二糙、九月青)果个中等偏大,含糖量最高,综合品质最好;磨盘柿和次朗果个大,但含糖量稍低;斤柿果个最大,但比油篓头品质稍差;腌柿果个小,含糖量低,品质最差,不宜作为主栽品种。 2.镜面柿的结果习性与结果母枝的长度和粗度有关,结果母枝长度10cm~30cm,粗度在0.5cm~0.7cm的结果能力最强,30cm以上的结果母枝营养生长过旺,不利于坐果,10cm以下的结果母枝长势弱,制造的营养物质少,坐果率低。 3.盛花期环割、环剥、喷GA,处理后10天,各处理座果率均与对照差异显著,各处理之间差异不显著,处理后20~100天内,环剥座果率显著高于其他处理以及对照。 4.菏泽的优势在于镜面柿,但镜面柿的病虫害较多,危害较严重的是炭疽病、角斑病和柿绵蚧,要在保护现有镜面柿资源的情况下,加强镜面柿的选优工作。由于果实成熟期气温下降较快,热量不足,次朗等中晚熟甜柿品种不适于菏泽发展。 5.株行距与单产密切相关,以3m×4m为临界值,株行距小于3m×4m的镜面柿柿园进入丰产期后产量较低,其原因与风光条件差、病虫害严重有关。 6.气候异常是导致2004年和2005年菏泽柿树低产的原因之一,管理技术水平低是低产的主要原因,其主要表现为:树形与栽植密度不配套、大枝过多,枝组过弱、土肥水管理水平差、病虫害防治措施没有针对性、花果管理不到位等。 7.由于生产中使用农药不当、耿饼加工过程中操作不规范,导致果


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