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亚麻木酚素抗氧化产品开发

房娜  
【摘要】:从亚麻籽榨油后留下的饼粕,或是亚麻籽脱壳后得到的富壳部分,蛋白等成分较低,从中提取亚麻木酚素,可以避免资源的浪费,增大了亚麻籽的利用率。亚麻木酚素具有抗肿瘤、抗有丝分裂、抗病毒、抗癌、抑癌、改善心脑血管疾病风险、预防糖尿病、抗动脉硬化及抗衰老等作用。在国外已有研究实验基础上,通过先进的中试实验器械,研究开发抗氧化功能亚麻木酚素产品的工艺流程、探究最佳工艺参数,为国内木酚素产品的发展提供参考。 开发抗氧化作用的产品,筛选可以协同增强抗氧化性的原料与之复配,可以保护亚麻木酚素的抗氧化性免受破坏。沙棘原花青素和蓝莓花青素都具有较强的抗氧化性,适量添加后研究复方原料的抗氧化性。研究亚麻木酚素提取物、沙棘原花青素、蓝莓花色素的物料性质,初步研究了亚麻木酚素、复方原料、配比原料的DPPH自由基清除、羟自由基清除的抗氧化性。实验表明,相同浓度的木酚素与VC,VC的DPPH自由基清除能力高一些,VC对DPPH自由基清除能力随浓度升高而增大,在500μg/mL时达到最大,清除率约为95%;亚麻木酚素对DPPH自由基清除能力随浓度升高而增大,浓度为2500μg/mL时,对DPPH自由基的清除率基本可以达到半数;复方原料与配比原料中亚麻木酚素、沙棘原花青素、蓝莓花青素含量及比例相似,因此,对于DPPH自由基的清除率基本相同,在相当于木酚素含量为500μg/mL时,清除率可达到大于79%。 木酚素、VC对羟自由基的清除能力随浓度升高也增高,高浓度时,VC的羟自由基清除率更高,在达到浓度为500μg/mL时,清除率可达到99%;亚麻木酚素对羟自由基清除能力随浓度升高而增大的趋势缓慢,当木酚素达到最大浓度为500μg/mL时,对羟自由基的清除率达到30%左右;复方原料与配比原料中亚麻木酚素、沙棘原花青素、蓝莓花青素含量及比例相似,因此,对于羟自由基的清除率基本相同,在相当于木酚素含量为100μg/mL时,清除率可达到大于46%,并趋于平缓,不再随浓度增高而清除率增大。 对于木酚素生产工艺研究,通过对原料性质考察,选择合适的口服剂型,以片剂剂型作为产品开发的基础,选择合适的辅料微晶纤维素、淀粉作为填充剂,微晶纤维素与淀粉的添加比例约为1:1,占原料总重的55~65%,同时淀粉也是崩解剂,添加0.1%左右的硬脂酸镁作为润滑剂;由于物料粘性大,使用水或70%乙醇作为粘合剂,通过加大湿法制粒过程中的搅拌速度和剪切速度,搅拌速度和剪切速度调整到大于400r/min和800r/min,可改善物料制粒过程中的结块现象,且制粒后流动性得到明显改善,可用于压片,调整压片压力,可获得良好的素片,脆碎度、片剂差异以及崩解时限均合格,硬度达到8Kg以上,可以用于包衣,保护在贮藏过程亚麻木酚素的抗氧化性不被破坏。


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