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生鲜农产品物流质量安全体系研究

郑伟伟  
【摘要】:伴随着全球一体化经济的普及,社会竞争日益激烈,物流业已被公认为是商业利润最主要的来源。农业是我国的基础产业,随着我国综合国力的逐渐提升,农业商业化程度日益加深,农产品物流业的发展也越来越被重视。2010年7月,发改委发布了《农产品冷链物流发展规划》,明确提出到2015年,“初步建成布局合理、设施先进、上下游衔接、功能完善、管理规范、标准健全的农产品冷链物流服务体系”,“以降低农产品产后损失和流通成本,促进农民增收,确保农产品品质和消费安全”。 我国农产品物流起步较晚,保鲜技术、装卸技术、包装技术等相对落后,农产品物流安全监控和管理相当薄弱,也没有系统的农产品物流安全法律法规。农产品在运输、包装、流通加工、装卸搬运等物流环节上损失严重,生鲜农产品中毒事故频发,总之,农产品的物流安全问题极大的影响了人们的生产生活。因此,创建完善的物流安全控制体系,加强农产品物流安全的预防工作显得更加重要。 本文通过对生鲜农产品物流安全的现状进行分析,从两个方面构建了生鲜农产品物流监测体系,并为生鲜农产品物流安全的评估检测建立了较为全面的指标评价体系,最后指出生鲜农产品的物流安全问题要从根本上转变思想,把事后控制转变为事前预防,建立生鲜农产品的物流安全预警体系迫在眉睫。本文共分四章对此问题进行研究。 第一章,介绍了生鲜农产品物流安全的选题的背景意义、当前研究现状以及本文主要的研究内容和创新点。 第二章,主要从供应链物流的角度分析了生鲜农产品的质量安全问题,指出要保证生鲜农产品的安全需通过对供应链物流全过程的监控来实现。本文创建了双层供应链物流保障体系,一是在结构上对供应链物流全程监控,二是通过互联网对供应链物流实现动态监控。 第三章,构建了较为全面的物流安全指标评价体系,并利用实例阐述了指标评价的方法及指标评价结果。 第四章,从一个微观的层次即企业层次对生鲜农产品物流安全预警进行了浅探,借鉴预警知识在经济学上的应用,截取上一章农产品物流监测的数据,分析了农产品物流安全预警的逻辑过程,建立了定量可操作的预警指标并构建了农产品物流安全信息系统的应用模块。 第五章,对整篇论文进行总结。


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