收藏本站
收藏 | 手机打开
二维码
手机客户端打开本文

液相色谱—质谱联用技术在食品安全分析中的应用

陈孝武  
【摘要】:食品是供人类食用或饮用的基本物质,是人类赖以生存的物质前提。随着社会的发展,食品多样化的出现,食品安全问题也越发严重和复杂,因此食品安全问题也成为我国内以及国际上社会关注的热点问题。 目前由于仪器的分离度及灵敏度的限制,食品中性质相近的类似物、含量超低的痕量成分以及多成分的分离检测是目前食品检测的难点。液相色谱-质谱联用技术利用色谱的高分离度和质谱的高灵敏度,使其同时具有高分离度及灵敏度,成为当今最重要的食品分析方法之一。本文针对目前食品安全检测的难点,利用液-质联用技术开展了以下三个方面的食品安全分析检测研究: 1、研究建立了高效液相色谱-质谱联用技术测定核桃油中的19种游离氨基酸的方法,核桃油中共检出了11种氨基酸,其中Ser和Arg含量最高,分别为1.6μg/mL和1.1μg/mL。该方法未经衍生化,简单、快速,可实现氨基酸的快速高通量分析。 2、研究建立了高效液相色谱-质谱联用技术检测河豚鱼提取物中的河豚毒素及其类似物的方法,采用不加校正因子的主成分自身对照法定量,只需要主成分TTX的标准品而不需要其他类似物的标准品即可对所有的物质定量分析。结果显示,样品中共检出四种TTX类似物总含量为7.46%。该方法简单、快速、准确、可靠,为河豚毒素及其类似物的快速分析检测提供一种新的方法参考。 3、研究建立了超高效液相色谱-质谱联用技术结合代谢组学方法对河豚毒素中毒机理研究,对高浓度TTX处理的SK-N-SH细胞及对照组细胞进行代谢组学分析,利用主成分分析方法找出与中毒相关的潜在的生物标记物,通过二级质谱与代谢组学数据库的比对及标准品的确证,鉴定出生物标记物的结构,从小分子水平解释河豚毒素的中毒机理。该方法为TTX的安全性评价提供方法参考。


知网文化
【相似文献】
中国期刊全文数据库 前19条
1 曹培启;;液-质联用技术在食品药品监督检测方面的应用[J];食品安全导刊;2019年24期
2 孙倩;张兰桐;王永利;刘桂军;康辉;;液-质联用测定克拉维酸钾及其制剂的含量[J];中国医院药学杂志;2011年02期
3 张兴红;;动物防疫对食品安全的重要性[J];中国畜禽种业;2019年04期
4 古丽巴哈尔·肉扎洪;;食品安全问题及检测发展趋势探究[J];食品安全导刊;2019年06期
5 任清华;;啤酒生产食品安全控制技术[J];中外酒业·啤酒科技;2017年11期
6 曹小彤;;中国食品安全现状及相关建议[J];中国食品;2019年02期
7 靳茜;;转基因技术与食品安全科普型教学的实践研究[J];当代教研论丛;2016年11期
8 王金艳;;浅谈影响食品安全的因素及应对措施[J];中国食品;2018年14期
9 田守国;;加大食堂管理力度,确保学校食品安全——浅析小学食堂管理[J];新课程(上);2016年12期
10 邓力军;;校园食堂建设的实践与思考[J];新教育;2016年23期
11 杨艳;;食品安全快速检测技术的应用和不足[J];健康之路;2017年03期
12 刘翠翠;;军队食品安全管理存在的问题与对策[J];家庭医药.就医选药;2016年06期
13 苏美玲;;我国乳业安全的政策分析[J];饮食科学;2017年06期
14 李达;揣玉多;王立晖;王芃;;食品安全专业应用技术本科层次人才培养需求分析[J];时代教育;2017年16期
15 齐丽丽;;关于食品安全问题及其对策的思考[J];商业文化(上半月);2011年03期
16 夏真;;刍议食品安全检测[J];食品安全导刊;2018年21期
17 谭治国;;加强食品安全建设的战略思考[J];现代食品;2016年16期
18 张贤平;;食品安全抓源头 监管不可忽视[J];当代畜牧;2015年17期
19 赵子涵;;浅议如何用法律和道德来保障食品安全[J];中国食品;2018年20期
中国重要会议论文全文数据库 前20条
1 王艳林;;建立中国食品安全法体系的若干构想[A];中国食品科学技术学会第五届年会暨第四届东西方食品业高层论坛论文摘要集[C];2007年
2 杨腊虎;张克云;于宝珠;陈立亚;陈唯真;刘小帅;赵慧芳;刘德海;齐振兴;;2008年近红外光谱、液-质联用等技术在药物分析中的应用(英文)[A];2008年《药物分析杂志》第三届普析通用杯论文集[C];2008年
3 齐广儒;;完善标准法规体系安全健康使用食品添加剂[A];标准化改革与发展之机遇——第十二届中国标准化论坛论文集[C];2015年
4 常碧影;张瑜;闫惠文;张明;李建凡;李静梅;;饲料氨基酸检测技术研究[A];中国分析测试协会科学技术奖发展回顾[C];2015年
5 程胜利;杨博辉;郎侠;冯瑞林;刘建斌;郭健;;反刍动物瘤胃保护性氨基酸的研究进展[A];全国养羊生产与学术研讨会议论文集(2007-2008)[C];2008年
6 王青;游雪甫;李聪然;;D-氨基酸在细菌生理代谢中的作用[A];第十二届全国抗生素学术会议论文集[C];2013年
7 伍一鸣;李益洲;李梦龙;;蛋白质水平以及多层次信息预测致病单氨基酸替换[A];中国化学会第29届学术年会摘要集——第19分会:化学信息学与化学计量学[C];2014年
8 陈晓;文红梅;李伟;张路;赵继红;;亲水液相色谱-质谱联用法测定河豚子中的河豚毒素[A];2012年中国药学大会暨第十二届中国药师周论文集[C];2012年
9 阎守和;金盾;陈德明;王家平;;红茶的氨基酸[A];中国生理科学会第三届全国营养学术会议暨营养学会成立大会论文摘要汇编[C];1981年
10 徐英;库宝善;胡刚;耿兴超;齐世荃;;河豚毒素与吗啡联合应用的作用研究[A];中国药理学会第十届全国神经学术会议暨浙江省药理学会2002年年会论文摘要集[C];2002年
11 沈纪中;方芸;葛卫红;;转录因子7类似物2(TCF7L2)rs7903146基因多态性与前胰岛素转化障碍间关联性的荟萃分析[A];第五届全国治疗药物监测学术年会论文汇编[C];2015年
12 李晖;;派罗欣治疗核苷(酸)类似物经治患者实现持久免疫控制[A];首届感染性疾病防治学术年会暨感染性疾病诊治新进展学习班资料汇编[C];2015年
13 李丽琴;张瑞华;宋云扬;王陈;石童;陈学军;徐建富;;河豚毒素依赖性试验研究[A];中国毒理学会第九次全国毒理学大会论文集[C];2019年
14 章生艮;牧佐渭;;鷄前、後背闊肌氨基酸含量及其在去神經後變化的比較[A];中国生理科学会学术会议论文摘要汇编(生理)[C];1964年
15 李平利;王凤山;;肝素类似物合成方法的研究进展[A];山东省药学会2010年生化与生物技术药物学术研讨会论文集[C];2010年
16 陈柱文;张健;虞波乐;郑广超;赵劲;洪梅;;氨基酸介导介孔沸石的合成[A];第19届全国分子筛学术大会论文集——A会场:分子筛及多孔材料的制备新方法、新原理及新技术[C];2017年
17 李慧;张国霞;;舆论监督对食品安全的作用[A];食品安全的理论与实践——安徽食品安全博士科技论坛论文集[C];2005年
18 齐广儒;;食品安全——标准化与企业的社会责任[A];市场践行标准化——第十一届中国标准化论坛论文集[C];2014年
19 刘柳;刘焕辰;崔媛媛;张立实;;HACCP体系在我国食品企业中应用现况调查[A];“全国老年营养学术研讨会”暨“四川省营养学会成立二十周年庆祝会”会议录[C];2008年
20 陈新月;;核苷(酸)类似物经治患者治疗新思路[A];第7届全国疑难及重症肝病大会论文集[C];2013年
中国博士学位论文全文数据库 前20条
1 徐佳琳;姜黄素类化合物的提取、合成及活性研究[D];浙江工业大学;2019年
2 欧阳翰;磷酸化精氨酸稳定类似物的合成及应用[D];厦门大学;2018年
3 傅松森;蛋白质N-磷酸化研究:工具的开发和位点的鉴定[D];厦门大学;2018年
4 丁德军;基于双键修饰的白藜芦醇类似物的癌预防活性及其机制研究[D];兰州大学;2012年
5 刘倍均;采用非天然D型氨基酸修饰和侧链链接策略进行新型Anoplin类似物的设计、合成和活性研究及与中药单体熊果酸联合抗菌效果研究[D];兰州大学;2018年
6 刘少金;基于Bikinin的油菜素内酯功能类似物设计、合成及其生物活性[D];中国农业大学;2018年
7 吴小庆;抑咽侧体素类似物的设计、合成、生物活性及构效关系研究[D];中国农业大学;2016年
8 潘学营;基于核磁共振的食蟹猴应激代谢组学研究[D];上海交通大学;2016年
9 赵娜;基于质量控制的糖肾康丸药效评价及代谢组学初步研究[D];黑龙江中医药大学;2019年
10 翟笑;妊娠期糖尿病母婴肠道菌群与代谢组学分析[D];北京协和医学院;2019年
11 姜明洋;基于深度学习的高维稀疏数据分类研究与应用[D];吉林大学;2019年
12 许华俊;OSAHS与代谢紊乱的相关研究及两种诊断方法的验证[D];上海交通大学;2016年
13 王炼炼;sIUGR表型不一致的代谢组学和蛋白组学综合性研究及组学间的系统生物学信息分析[D];重庆医科大学;2018年
14 刘文星;基于代谢组学及Nrf2调控研究诃子组分对缺血/再灌注脑损伤的保护作用及其机制探讨[D];中国人民解放军空军军医大学;2018年
15 石煜彤;基于代谢组学的海洋徽生物隐蔽天然产物研究[D];浙江大学;2019年
16 文实;基于核磁共振代谢组学的胰腺癌代谢分型和不同分化程度的胰腺癌模型血清代谢差异的研究[D];福建医科大学;2018年
17 韩骏;代谢组学在肝细胞癌中的诊断与预后价值研究[D];中国人民解放军海军军医大学;2019年
18 白丽;基于食品安全的行业管制与企业行动研究[D];吉林大学;2005年
19 王媛;非天然氨基酸修饰的内吗啡肽类似物构效关系及药理活性研究[D];兰州大学;2014年
20 高蔚娜;槲皮素对氧化应激大鼠肝细胞相关代谢途径的影响[D];中国人民解放军军事医学科学院;2007年
中国硕士学位论文全文数据库 前20条
1 陈孝武;液相色谱—质谱联用技术在食品安全分析中的应用[D];郑州大学;2011年
2 黄欢迎;石狮市海产品小作坊安全监管问题研究[D];华侨大学;2019年
3 曹静;剧本《意外人生》及创作阐释[D];辽宁师范大学;2019年
4 马睿;论我国食品安全治理领域黑名单制度的完善[D];西北大学;2018年
5 赵欣鑫;论美国食品标签制度以及对中国的启示[D];山西大学;2015年
6 刘敏慧;河豚毒素单克隆抗体的制备及其ELISA检测法的建立[D];天津农学院;2019年
7 赵立强;脱水河豚毒素的制备及其对神经干兴奋性的影响[D];国家海洋局第三海洋研究所;2007年
8 付建;是恐非恐:从公众食品安全态度看中国式信任[D];兰州大学;2015年
9 丛蕾;河豚毒素特异性单克隆抗体的制备[D];上海海洋大学;2011年
10 胡丽彦;具有选择性激活Th2免疫活性的α-GalCer类似物的设计与合成[D];江西师范大学;2019年
11 周月婷;Tschimganin类似物的合成及杀虫活性评价[D];石河子大学;2019年
12 姚森;拟肽类PD176252类似物的设计、合成及生物活性评价[D];合肥工业大学;2019年
13 邓华;农药相关数据库的信息整合及稳定G—四链的农药小分子类似物发掘[D];华中农业大学;2019年
14 冷晓;天然产物Cyanolide A类似物的全合成及其生物活性测试[D];江西科技师范大学;2017年
15 谢程虎;多区域修饰的1—去氧紫杉醇类似物的合成及其抗肿瘤活性研究[D];上海大学;2019年
16 史兴鹏;瑞博西尼合成新方法及其类似物的抗肿瘤活性研究[D];北京协和医学院;2019年
17 刘立强;天然炔酚及其类似物的合成和生物活性研究[D];大连理工大学;2019年
18 陈萌;环五肽Galaxamide及其类似物的合成与其配位研究[D];暨南大学;2012年
19 李尚泽;KRN7000氮苷类似物的合成研究[D];湖北工业大学;2015年
20 张洵;以血红蛋白、红细胞等为靶研究三种双酚A类似物毒性效应与机理[D];山东大学;2019年
中国重要报纸全文数据库 前20条
1 王志军;食品安全国标全覆盖亟待推进[N];西安日报;2013年
2 冯长涛 杨宇普;阎良 构筑食品安全防线 让群众生活更幸福[N];西安日报;2014年
3 海红;协和发酵公司在沪扩产氨基酸[N];医药经济报;2004年
4 裘影萍;我国氨基酸产业困境中面临洗牌[N];中国化工报;2005年
5 裘影萍;氨基酸产业陷入“投资怪圈”[N];中国经济导报;2005年
6 裘影萍;我国氨基酸产业“洗牌”难免[N];医药经济报;2005年
7 中国保健科学技术学会医药保健研究会研究员 陈裕容;氨基酸:健康卫士[N];中国信息报;2001年
8 记者 拓玲 实习生 郁佳璐;舌尖上的安全 群众最关心啥?[N];西安日报;2014年
9 李高超;中国氨基酸产业为何困难重重[N];中国畜牧兽医报;2011年
10 本报记者 李高超;中国氨基酸产业为何犯难?[N];国际商报;2011年
11 古力;调节饲料中氨基酸量可催肥猪[N];瓜果蔬菜报.农业信息周刊;2007年
12 王洁;氨基酸补多了并不好[N];医药养生保健报;2007年
13 裘影萍;我国氨基酸产业洗牌在即[N];健康报;2005年
14 记者 晏燕;我国氨基酸产业进入转型黄金期[N];科技日报;2011年
15 马寿成;氨基酸并非多多益善[N];中国中医药报;2008年
16 魏公铭;我国氨基酸产业探寻发展新思路[N];中国食品报;2013年
17 记者 李永生;我国成为氨基酸产品“世界工厂”[N];农民日报;2011年
18 本报记者 徐卫星;氨基酸产业何以做大做强?[N];中国环境报;2011年
19 记者 李禾;专家认为:技术与资源仍是氨基酸业发展瓶颈[N];科技日报;2011年
20 记者 张萌萌;国际氨基酸产业创新与联盟发展高峰论坛在廊举行[N];廊坊日报;2011年
 快捷付款方式  订购知网充值卡  订购热线  帮助中心
  • 400-819-9993
  • 010-62982499
  • 010-62783978