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四种饲料原料粉碎和膨化工艺的研究

赵克振  
【摘要】:本文以美国转基因大豆、豆粕、棉籽粕和菜籽粕为实验原材料,对其进行粉碎和膨化加工工艺条件的研究。其中,粉碎实验主要研究了粉碎过程中原料不同的水分含量和粉碎机不同筛孔直径对粉碎产品粉碎粒度和粉碎电耗的影响。膨化实验中主要研究了膨化原料不同的水分含量和粒度以及膨化温度对大豆和豆粕的蛋白质溶解度和脲酶活性以及对菜籽粕的蛋白质溶解度和中性洗涤纤维含量的影响。并且通过实验筛选出加工膨化大豆、豆粕和菜籽粕的最佳工艺条件。 通过试验得出以下主要结论: (1)在粉碎实验中,在筛孔直径不变的情况下,粉碎电耗随原料水分含量的增大而增大。在水分含量一定的情况下,粉碎电耗随筛孔直径的增大而增大。 (2)转基因全脂大豆的膨化实验中,膨化产品的蛋白质溶解度和脲酶活性随温度的升高而降低,温度对二者影响显著,原料水分含量和粒度大小对其影响不大。 (3)豆粕的膨化实验中,膨化产品的蛋白质溶解度和脲酶活性随温度的升高而降低,温度对其影响显著,原料的水分和粒度大小对其影响不大。 (4)菜籽粕的膨化实验中,膨化产品的蛋白质溶解度随温度的升高而降低,中性洗涤纤维含量随温度的升高而升高,温度对二者影响显著,原料的水分含量和粒度大小对其影响不显著。 (5)各种原料的最佳粉碎和膨化加工的工艺条件为:全脂大豆水分含量13.21%,筛孔直径3.5mm,膨化温度130℃;豆粕水分含量12.00%,筛孔直径2.5mm,膨化温度120℃;菜籽粕水分含量10.79%,筛孔直径2.5mm,膨化温度130℃。


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