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胰酶对肉鸡生长性能、消化酶活性及相关基因表达的影响

刘倩  
【摘要】:本试验为探究日粮中添加胰酶对肉鸡生长性能、屠宰性能、内源消化酶活性及相关基因mRNA表达量的影响,选用1日龄健康AA肉仔鸡600只,随机分为A、B、C、D、E 5个组,每组6个重复,每个重复20只鸡。对照组A饲喂正常蛋白水平日粮;B、C组在A组的基础上分别添加150 g/t蛋白酶、150 g/t胰酶;D、E组在A组的基础上粗蛋白质水平降低1个百分点,并分别添加150 g/t、300g/t的胰酶。试验共42d,前期1-21 d,后期22-42d。生长性能结果:与对照组相比,正常蛋白水平日粮中添加150g/t的胰酶显著提高肉鸡后期的平均日增重(P0.05),并显著降低肉鸡后期、全期的料重比(P0.05);正常蛋白水平日粮中添加150 g/t的蛋白酶显著提高肉鸡前期、后期、全期的平均日增重及42d体重和前期的平均日采食量(P0.05),并显著降低全期料重比(P0.05);全期低蛋白日粮添加150 g/t胰酶与正常蛋白组相比可以显著提高肉鸡的平均日增重与平均日采食量,添加300 g/t胰酶与正常蛋白组相比没有显著差异(P0.05)。屠宰性能结果:与对照组相比,正常蛋白水平日粮中添加150 g/t的蛋白酶、150 g/t的胰酶均显著提高肉鸡屠宰率、胸肌率、腿肌率(P0.05),对其它屠宰性能指标无显著影响(P0.05),两组间无显著差异(P0.05);低蛋白日粮中添加胰酶显著提高肉鸡屠宰率、腿肌率(P0.05),对其它屠宰性能指标无显著影响(P0.05),两组间无显著差异(P0.05)。内源消化酶活性:与对照组相比,正常蛋白水平日粮中添加150g/t的蛋白酶、150g/t的胰酶均显著提高胰腺和十二指肠食糜淀粉酶、胰蛋白酶及空肠食糜胰蛋白酶的活性(P0.05);低蛋白日粮中添加胰酶,对胰腺、十二指肠和空肠食糜内淀粉酶、脂肪酶、胰蛋白酶活性无显著影响(P0.05)。消化酶基因表达:与对照组相比,正常蛋白水平日粮中添加150g/t的胰酶显著提高胰腺淀粉酶、胰蛋白酶基因mRNA表达水平(P0.05);正常蛋白水平日粮中添加150 g/t的蛋白酶显著提高胰腺胰蛋白酶基因mRNA表达水平(P0.05);低蛋白日粮中添加150 g/t胰酶显著提高胰腺胰蛋白酶基因mRNA表达水平(P0.05);低蛋白日粮中添加300 g/t胰酶显著降低胰腺胰蛋白酶基因mRNA 表达水平(P0.05)。结果表明,在正常蛋白水平日粮中添加胰酶能提高饲料转化率,促进后期肉鸡的生长,改善屠宰性能,提高内源消化酶活性及胰腺消化酶基因mRNA表达水平,与添加蛋白酶的作用效果相同;低蛋白日粮中添加胰酶能够达到饲喂正常蛋白水平日粮的效果,添加150 g/t的胰酶饲喂效果较正常蛋白水平日粮好,并能提高胰腺胰蛋白酶基因mRNA表达水平,但添加300g/t的胰酶会降低胰腺胰蛋白酶基因mRNA表达水平。


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