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酶法生产低聚木糖的研究

郭夏丽  
【摘要】: 从6株黑曲霉菌株中筛选到一株内切木聚糖酶活性高,β-木糖苷酶活性低的M1菌株。其产酶最适培养基为:玉米芯粉:麸皮=7:3,(NH_4)_2SO_4 3%(培养基干料的3%),加水比为1:20,30℃培养72h。发酵曲用蒸馏水于30℃浸提1h,过滤液即为粗酶、液;粗酶液中不合淀粉酶,内切木聚糖酶活性最高可达3511.15μmol·min~(-1)·g~(-1)、β-木糖苷酶活最低可达10.12μmol·min~(-1)·g~(-1)。 粗酶液中内切木聚糖酶和β-木糖苷酶的最适作用温度分别为50℃和60%,最适作用pH分别为4.8和4.0。内切木聚糖酶在pH5.0-10.6范围内稳定,β-木糖苷酶在pH3.0-7.0范围内稳定。50℃保温24h,β-木糖苷酶的剩余活力为72%,而内切木聚糖酶活力降至12%。为抑制β-木糖苷酶活力,粗酶液的酶解条件为:最适底物为麸皮半纤维素,底物浓度为2%,加酶量为100u/mL,于40℃酶解12h。酶解得率为32.5%。 酶解液经离心,浓缩和活性炭柱层析得到低聚木糖纯品,其中包含有木二糖,木三糖,木四糖和木五糖,收率为25.5%。


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