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我国不同来源DDGS对家禽营养价值的评定研究

李秋菊  
【摘要】: 本研究测定了我国不同来源DDGS的营养成分及部分安全指标,并对不同来源DDGS家禽营养价值进行了评定。 试验一测定了我国17个不同来源DDGS(A~Q)的色泽(L*、a*和b*值)、容重、水溶物含量和常规营养成分及8个DDGS的氨基酸含量,并对我国10个不同来源DDGS(A、C、D、E、F、G、H、L、O和Q)的黄曲霉毒素B1和三聚氰胺含量进行了测定。结果表明:A~Q的L*、a*和b*值范围分别为33.32~44.34、6.08~10.43和7.45~15.42,容重范围为345~545 g/L,水溶物平均含量为26.17%,总能、粗蛋白、粗脂肪、NDF、ADF、钙、总磷和非植酸磷平均含量分别为19.07 MJ/kg、27.85%、9.06%、42.20%、12.81%、0.07%、0.64%和0.56%。同一厂家两个批次的DDGS(A和B,C和D,H和I)的L*值、b*值、容重、水溶物含量、总能、干物质、粗蛋白、粗脂肪、NDF、ADF、钙、总磷、非植酸磷含量的变异系数都低于17个不同来源的DDGS(A~Q)。湿法生产DDGS(A、B、C、D和F)和非玉米DDGS(P和Q)的粗脂肪含量低于6%。玉米DDGS的11种必需氨基酸含量低于豆粕,约是玉米的3倍;色氨酸、赖氨酸、蛋氨酸和精氨酸为DDGS的限制性氨基酸。DDGS的水溶物含量与总磷和非植酸磷含量呈中等程度相关。DDGS的黄曲霉毒素B1含量范围为2.33~22.45μg/kg。三聚氰胺采用高效液相色谱法测定都未检出。试验表明,不同原料和加工工艺的DDGS物理性状和营养成分变异性大,本试验检测的10个DDGS应用于动物生产中是安全的。 试验二选用45只质量为2.6±0.2 kg的健康成年海兰褐蛋种公鸡,采用2×9不完全拉丁方设计,随机分为9个处理组,每组5个重复,每个重复1只鸡,进行2期代谢试验,用绝食法测定了我国8个不同来源DDGS(A~H)的代谢能。结果表明:DDGS的家禽AME范围为8.06~11.03 MJ/kg;C的TME最低,为9.76 MJ/kg,G的TME最高,为12.73 MJ/kg。G的AME、TME、表观能量利用率和真能量利用率显著高于其他7组,C显著低于A、E、F、G、H(P0.05)。A与B之间,C与D之间的AME、TME、表观能量利用率和真能量利用率差异都不显著(P0.05),A、C、E、F、G间的AME和TME差异显著(P0.05)。DDGS的总能、粗蛋白、粗脂肪和干物质表观消化率与家禽TME呈高度相关。试验表明,同一厂家不同批次DDGS的家禽能量利用率变异性小于不同来源的DDGS;可以通过测定DDGS的粗蛋白和粗脂肪含量初步估测其家禽TME。 试验三选择45只质量为2.6±0.2 kg的健康成年海兰褐蛋种公鸡,采用2×9不完全拉丁方设计,随机分为9个处理组,每组5个重复,每个重复1只鸡,进行2期代谢试验,用无氮日粮法测定了我国8个不同来源DDGS(A~H)的氨基酸消化率。结果表明:8个DDGS的总氨基酸表观消化率和真消化率范围分别为60.18%~74.06%和74.13%~89.15%,赖氨酸表观消化率低于60%,真消化率介于63.08%~82.07%之间。G的总氨基酸和赖氨酸表观消化率和真消化率显著高于A、B、C、D、F和H(P0.05),A与B之间,C与D之间的部分氨基酸(丝氨酸、精氨酸、苏氨酸、缬氨酸、胱氨酸、异亮氨酸和酪氨酸)表观消化率和真消化率差异不显著(P0.05)。玉米+糙米DDGS(A和B)的组氨酸、亮氨酸、蛋氨酸和苯丙氨酸真消化率低于玉米DDGS(C和D)。DDGS的水溶物含量与赖氨酸真消化率存在高度正相关(R2=0.7601)。DDGS的大多数必需氨基酸真消化率低于豆粕,部分必需氨基酸真消化率低于玉米。试验表明,不同来源DDGS间的各种氨基酸消化率有不同程度的差异,通过测定DDGS的水溶物含量可以初步估测其家禽赖氨酸真消化率。


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