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基于需求预测的超市生鲜品库存控制研究

徐浩  
【摘要】:生鲜农产品属于生活必需品,具有易变质、难储藏、需求量大等特性。保障生鲜农产品的稳定高质量供应有助于提高居民生活水平。当下我国的生鲜供应链溢价严重、物流仓储成本居高不下,最终零售端损耗大、成本高,不利于市场健康发展。超市作为目前生鲜供应链上的关键节点,对供应链上主体标准化、规范化发展有着指向性作用,科学的库存控制策略可以降低居民生活成本,促进企业健康发展、维护社会稳定。本文以C企业J超市为研究背景,挑选生鲜部门中的一款红富士苹果的库存数据作为研究对象,考察消费者需求受工作日影响的现状,运用需求预测模型对J超市生鲜产品销量进行科学预测,通过预测精确度比较可以看出LSTM神经网络比较适合该超市运营情况。此外,在基于预测的结果改进超市经营策略时,考虑到生鲜品库存占据大量资金、销售周期连续且允许部分缺货等实际情况下,建立了变质品库存控制模型,并用MATLAB求解最优订货策略,达到对超市生鲜品库存控制的目的。最后对库存模型的几个关键参数进行了灵敏度分析,来说明构建模型的实际可行性,并由此对J超市生鲜品库存策略提出了价格及库存策略方面的建议。


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