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植酸酶体外水解植物性原料工艺参数及饲喂效果的研究

刘翼  
【摘要】:本论文研究了植酸酶体外水解植物性原料的最佳工艺参数及其对吉富罗非鱼(genetically improved farmed tilapia,GIFT)生长性能和体成分等的影响。以豆粕、棉粕和菜粕(15:9:7)混合物为底物,使用微生物植酸酶在体外对其进行预处理,首先通过单因素试验探讨了不同因素对植酸酶酶解效率的影响,在此基础上,进行四因素三水平正交试验L9(34),确定了植酸酶体外水解植物性饲料原料的最佳工艺参数,并研究了植酸酶预处理饲料对吉富罗非鱼的生长性能、体成分和饲料表观消化率的影响。论文分为两部分: 试验一植酸酶体外水解植物性饲料原料工艺参数的研究 本试验使用豆粕、棉粕和菜粕以吉富罗非鱼饲料配方中比例15:9:7混合作为底物,以植酸酶酶解效率为指标,在单因素试验基础上采用正交试验确定植酸酶体外水解植物性饲料原料的最佳工艺参数为:加酶量2000U/kg底物,反应温度35℃,加水量50%,酶解时间3h。在此条件下得出酶解效率为42.19%。 试验二植酸酶预处理及替代无机磷对吉富罗非鱼的饲喂效果 本实验选用12.0g左右的吉富罗非鱼作为饲养对象,以基础日粮(未处理豆粕、棉粕和菜粕混合物)为空白对照组,在基础日粮中添加1280U/kg饲料的植酸酶作为体内酶解对照组,分别在处理日粮中添加0%、0.6%和1.2%磷酸二氢钙作为实验组,饲喂吉富罗非鱼60d,研究植酸酶预处理饲料对吉富罗非鱼生长性能和体成分的影响。主要结果如下: (1)三个实验组吉富罗非鱼的增重率都比体内水解对照组高,且1.2%Ca(H_2PO_4)_2替代组和0.6%Ca(H_2PO_4)_2替代组吉富罗非鱼的增重率和特定生长率显著高于体内水解对照组(P0.05)。 (2)三个实验组鱼体的粗蛋白含量都高于体内水解对照组和空白对照组,且0.6%Ca(H_2PO_4)_2替代组鱼体粗蛋白含量显著高于空白对照组(P0.05)。 (3)三个实验组鱼体钙磷含量都高于体内酶解对照组和空白对照组,且1.2%Ca(H_2PO_4)2替代组鱼体钙含量显著高于体内酶解对照组,但各实验组之间鱼体钙磷含量无明显差异(P0.05)。 (4)空白对照组(组5)的磷储积率显著低于其他4个组(P0.05);添加植酸酶的四个组(组1、2、3、4)鱼体内磷的储积率依次续降低,但他们之间的差异不显著(P0.05)。 (5)0.6%Ca(H_2PO_4)_2替代组、体外酶解实验组和体内酶解对照组吉富罗非鱼饲料粗蛋白表观消化率显著高于空白对照组(P0.05);添加植酸酶的各试验组(1、2、3、4)吉富罗非鱼饲料总钙和总磷表观消化率显著高于空白对照组(P0.05)。 综上所述,本次试验条件下,在饲料中添加植酸酶可以显著提高吉富罗非鱼的生长性能,显著提高吉富罗非鱼体钙磷含量及磷储积率,且对鱼体粗蛋白和粗灰分也有一定提高。且与向饲料中直接添加植酸酶的方式相比,植酸酶体外预处理饲料在对提高吉富罗非鱼生长性能和鱼体内粗蛋白、粗灰分、钙、磷含量及磷储积率有更显著的作用。


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