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红肉脐橙输导组织结构及输导速率对果实品质的影响

沈苗苗  
【摘要】:红肉脐橙(Citrus sinensis Osbeck cv. Cara Cara)是从Cara Cara脐橙引进驯化品种,是我国脐橙产区中晚熟品种主推品种,在湖北秭归成熟期为12月上旬,可留树晚采至翌年3月底;其枝条木质部有多种类型,既有一边白一边红者,也有同一基枝上分枝红白不一的,也有上下芽位木质不同色的,但是并不影响其果肉呈现均匀的红色。需指出,不同枝条类型对其果实品质有影响,影响果实品质的因素很多,本研究从输导组织结构方面进行研究。 本课题旨在探索红肉脐橙输导组织的显微结构及输导速率与果实品质之间的关系。果实品质方面一是运用实验室已有技术测定其常规品质,如可溶性固形物、可滴定酸、Vc等,二是使用气相色谱分析其可溶性糖和有机酸含量;采用石蜡切片、导管离析等方法法对输导组织的显微结构进行观察,通过对导管直径、面积比值和导管密度等参数的显微测量来分析两种枝条解剖结构的差异;两种枝条输导速率的监测采用包裹式茎流计(ICT CropSAP)监测不同颜色木质部枝条输导组织的液流速率,并作横向、纵向的对比分析。主要实验结果如下: 1、白枝果实和红枝果实在外观上差别不是很大,肉眼几乎辨别不出,但是红枝果实的果肉及其榨出的果汁较白枝果实的更为鲜亮。 2、红色木质部枝条果实品质参数变化较为平缓,且酸含量较低,糖酸比和固酸比均优于前者,而白枝果实成熟过程中返酸现象非常严重,含酸量很高,故红枝果实的口感较好,综合品质更好。 3、红肉脐橙不同颜色木质部枝条的显微结构上红枝要优于白枝,红枝的导管直径更大,导管数量更多结构更好,木质部面积与横截面积比值等相关指标也都是红枝优于白枝,这也是红枝输导速率较高的原因之一。 4、红肉脐橙枝条的输导速率与天气变化关系密切,两种枝条的液流速率日变化趋势差不多,同等条件下,红色木质部枝条的输导速率要明显高于白色木质部的枝条,这是导致其果实品质优于白枝果实的原因之一。


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