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试验预混合饲料对肉鸡生产性能、胴体特性和肌肉品质的影响研究

王晓明  
【摘要】:为了探讨自行设计配制的对肌肉品质有改善作用的复合维生素、复合微量元素和复合生物活性物质三种添加剂在肉仔鸡日粮中的最佳添加剂量,选择1日龄健壮的艾维茵(Avian)商品代肉仔鸡630只(公、母各半),采用3因子5水平二次通用旋转组合设计,随机分成21个组(其中设置一个对照组),每组30只鸡。将复合维生素、复合微量元素和复合生物活性物质添加剂按试验设计的因素水平安排添入本试验选用的肉仔鸡“大华农”牌1%的基础营养性预混料中,得到了15种添加剂水平组合及其基础预混料加入添加剂后都合配为1.5%的15种试验预混合饲料,分别与20个组试鸡相对应,对照组试鸡饲喂“大华农”牌预混料加入稀释剂后由原来的1.0%变成了1.5%的基础营养性预混料。各组试鸡分0-4周和4-7周2阶段饲养,2阶段给予不同能量和蛋白质水平的全价日粮,每一阶段各个组试验日粮选用的饲料原料及其配比全部相同,只是各组日粮中的1.5%的试验预混料内部微营养成分配比不同。经过49d的饲养试验后接着进行生产性能测定、屠宰试验和肉品质测定,采用SAS 8.1软件对试验数据进行方差分析、回归分析和运用综合指数法综合评定多试验指标,最后对回归方程寻优。结果表明:肉仔鸡的7周龄增重、料重比、腹脂率分别与各复合添加剂的使用水平存在显著的相关关系(P<0.05);胸肌/活重、肌肉pH1值、系水力、肌间脂肪和粗蛋白分别与各复合添加剂的使用水平存在极显著的相关关系(P<0.01)。在分别给予7周龄增重、料重比、胸肌/活重、腹脂率、肌肉PH1值、肌肉系水力、肌间脂肪和粗蛋白八个试验指标10%、10%、10%、20%、10%、10%、20%、10%的权重下,用计算机求得的各复合添加剂的最佳添加水平分别是,复合维生素为1532.07 mg/kg,复合微量元素为4326.36 mg/kg和复合生物活性物质为1885.01mg/kg。15种试验预混料中,1号试验预混料中的3种复合添加剂的添加水平与此最接近,在试验中各项肉质指标整体较优,其7周龄增重、料重比、胸肌/活重、肌肉pH1值、系水力、干物质、粗蛋白、肌间脂肪极显著高于对照组12.40%、7.07%、1.96%、11.23%、14.06%、2.09%、2.13%和0.20%(P<0.01):腹脂率、色泽、大理石纹和粗灰分显著高于对照组0.19%、38.25%、39.52%和0.20%(P<0.05)。试验条件下,1号预混料是试验配制的15种预混料中肉仔鸡较适宜的预混合饲料,若以计算机寻优出的各复合添加剂最佳添加水平配制预混料,则应该是肉仔鸡的最适预混料。


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