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不同能量饲料对朗德鹅产肝性能影响的研究

孙云子  
【摘要】:本试验主要研究了三种不同能量饲料玉米、糙米、小麦和添加不同比例的油脂对朗德鹅产肝性能的影响。旨在为开发朗德鹅系列产品和新型超饲原料,为朗德鹅肥肝生产的超饲技术提供科学依据。试验动物为日龄相同,体重相近,健康的朗德鹅,采用因子实验设计,随机分为6组,每组10只,共60只,入试日龄为14周龄,正试期为21天。各组饲粮为:第1组玉米96%;第2组玉米93%+3%植物油;第3组糙米96%;第4组糙米93%+3%植物油;第5组小麦96%;第6组小麦93%+3%植物油,其他原料相同,在相同条件下饲养管理。21天后,禁食18小时屠宰,测定其产肝性能、屠宰性能、肝脏和肌肉营养指标。结果表明: 本实验条件下1—6组朗德鹅肥肝重量分别为554.68g、553.60g、754.00g、738.67g、246.67g、274.33g,第3和第4组肥肝重显著高于其它各组(P<0.05)。相同的能量饲料组间肝重差异不显著(P>0.05);第3、4组肝活比和肝屠比均大于10%,显著高于第1、2、5、6组(P<0.05);第3组的料肝比仅为17.01:1显著低于第1、2、5、6组(P<0.05)。 玉米、小麦、糙米对末重的影响差异不显著(P>0.05),添加油脂虽然提高了饲料中的能量水平,但对末重没有显著的影响:不同能量饲料对体增重有显著的影响(p<0.05)。第3组平均体增重2.32kg,在各组中最高,且与各组间(第4组除外)差异显著(p<0.05)。 屠体重、屠宰率、半净膛率、腹脂率、胸肌率、腿肌率等各组间差异不显著(p>0.05),全净膛率第5、6组与其它各组差异显著(p<0.05)。试验期脂肪主要在鹅的肝脏、腹部、皮下和肠系膜等部位沉积。 用糙米肥育的鹅肥肝水分和蛋白质含量显著低于玉米和小麦(p<0.05),总脂含量显著高于玉米和小麦组(p<0.05)。超饲后各组肌肉粗蛋白、水分含量没有显著差异。第3、第4组肌肉中粗脂肪显著高于其他组,多重比较差异显著(p<0.05),但这两组间差异不显著(p>0.05)。 朗德鹅肥肝重与体增重、末重、皮脂率、腹脂率呈现显著的正线性相关关系。与料肝比呈现显著的负线性相关关系(p<0.05)。 试验结果表明,从体增重、饲料转化和屠宰性能及经济效益考虑,糙米和玉米作为超饲原料优于小麦。糙米产肝性能相当或优于玉米,可以替代玉米作为生产鹅肥肝的能量饲料。以糙米作为能量饲料生产鹅肥肝时,96%糙米+4%预混料的配比适宜,营养水平以8.2%的蛋白、13.52MJ/kg的代谢能为佳。


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