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阿魏侧耳深层发酵条件及其胞外多糖理化性质的研究

张金波  
【摘要】:本研究主要包括阿魏侧耳液体培养基的筛选、发酵条件的优化和胞外多糖理化性质的分析三方面的内容,其结果如下: 1、通过单因子试验和正交试验,确定适合菌丝生长的优化培养基配方为:VBl0.002%,葡萄糖3%,蛋白胨0.15%,(NH4)_2SO_40.05%,酵母膏0.3,MgSO_40.05%,KH_2PO_40.1%,ZnSO_40.02%,NaCl0.03%。适合产生胞外多糖的优化培养基配方为:VBl0.002%,葡萄糖1%,蛋白胨0.15%,(NH4)_2SO_40.05%,酵母膏0.3,MgSO_40.05%,KH_2PO_40.05%,ZnSO_40.01%,NaCl0.03%。 2、确定摇瓶(250mL)发酵条件为:装液量100mL,接种量10%,起始pH5.0,培养温度25℃,摇床转速150r/min,接种菌龄5d,发酵10d。50L发酵罐发酵条件为装液量30L,接种菌龄5d,接种量10%,温度25℃,起始pH5.0,转速150r/min,通气量1.2m~3/h,罐压0.04Mpa,培养108h。 3、DEAE-纤维素柱层析结果表明:胞外水溶性多糖含有一个中性多糖组分和一个糖蛋白组分。 4、气相色谱分析结果表明:胞外水不溶性多糖由鼠李糖、葡萄糖和4种未知单糖组成,鼠李糖和葡萄糖的摩尔比为:鼠李糖:葡萄糖=4.08:5.55


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