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中国奶业发展问题研究

韩高举  
【摘要】:奶业在我国农业和食品加工企业中是一个起步晚、基础薄弱的部门。改革以来,奶类总量和乳制品产量持续增长,逐渐成为农业发展中的一个热点行业,在促进我国农业结构调整、增加农民收入、扩大内需、拉动消费和提高国民身体素质方面的作用越来越明显,逐步成为关系国民经济发展和社会进步的重要产业。目前,我国奶业经过五年高速成长已进入新阶段。据预计,“十一五”期间将是我国奶业快速增长的黄金时期。但我们应该清醒地意识到,当前正是我国奶业发展的关键时期。首先,中国加入WTO,不仅意味着更深入地融入到经济全球化当中,也意味着对政府能力提出了全面挑战。面对乳品关税大幅度削减和乳品出口补贴取消的双重压力,我国奶业能否成功地实现跨越式发展战略,在全球化的激烈竞争中立稳阵脚,是摆在政府面前的一个重大课题。其次,经济社会的快速发展,使得在当前和今后相当长时期内,我国社会发展面临的矛盾和问题更复杂,更突出,将对奶业产生更加深远的影响。第三,目前我国奶业仍然存在诸多问题,如奶类生产增长速度趋缓,乳制品消费增长趋缓,奶牛养殖积极性下降,乳制品加工企业的压力加大等。面对上述问题,时代迫切需要对奶业发展问题的深入的相关理论研究,以指导实践,确保奶业持续、健康发展。这也是本论文研究的基本出发点。 本项研究包括导言在内共六章。第一章为导论部分,总括性介绍论文研究的目的与意义。第二章为课题研究的逻辑起点,从历史的角度对中国奶业发展的历程与现状进行评估,并对中国奶业发展的产业障碍与产业定位做出明确判断。第三章主要介绍国际贸易自由化前提下世界奶业发展的现状,并分别研究了美国、澳大利亚和印度的奶业发展历程、特点及现状,为我国奶业发展提供了若干借鉴。前三章是本论文研究的基础和前提。第四章和第五章是本论文的核心内容,在对中国奶业供给、需求及贸易进行一般均衡分析的前提下,重点研究WTO框架下中国奶业发展的竞争力。研究最终落脚于对宏观经济政策的指导意义,第六章在结论性述评的基础上,进行奶业政策实施的良性耦合。 本研究可能的创新主要有: 1.对我国奶业发展历程的特征进行精确归纳和概括,按照不同环节对其发展历程展开全过程的分析和纵向透视。对历史的了解程度往往决定着对未来的把握能力,在奶业的发展问题上,亦是如此。研究奶业,必须对其产生的根基和过去的发展情况进行回顾,寻找内在的演变轨迹。只有这样,才能正确定位其未来的发展方向。本研究从


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