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油菜品质形成的生理生态基础研究

胡立勇  
【摘要】:本文从物质生理基础、氮磷钾影响、植物生长调节剂、花期水分处理、不同播期、不同生态地区等方面对油菜的品质形成及影响因素进行了系统探讨。文章特色在于在于试验设计充分考虑了作物生长发育以及最终品质变化的复杂性、综合性与不稳定性,采用相同的试验材料,开展了多角度和多层次连续多年的试验研究。 1.主要研究结果 1.1 油菜产量与品质形成过程 1.PPA(mg/cm~2)、SNPA(seed number/cm~2)和粒壳比(粒干重比壳干重)与含油量呈正相关,其中SNPA达显著水平。收获指数与含油量显著正相关,与蛋白质负相关。 2.优质和非优质油菜在脂肪、蛋白质含量的动态变化方面没有本质差异。双高品种在开花21d,39d后芥酸和硫苷分别回升,双低品种芥酸含量变化不大,硫苷后期回升不明显。 3.过高的Chl含量标志着植株体内的碳代谢减弱。在籽粒干重、脂肪含量快速上升以前,籽粒、果皮的可溶性糖含量快速下降。成熟后期果皮维持一定的可溶性糖含量有利于含油量提高。籽粒谷氨酰胺合成酶(GS)活性随成熟过程下降,中油821果GS活性在成熟后期迅速增加。 4.花期花蕾中较低的IAA、ABA含量和较多的GA、iPAs累积,对最后的成花数和单株角果数有利。IAA、ABA、GA、iPAs四种内源激素可能同时参与了角果建成、籽粒发育和物质的输出卸载。籽粒iPAs含量的快速增加与籽粒干重、脂肪含量迅速增长呈明显的对应关系。GA、iPAs可能参与硫苷或芥酸的合成与调控。 1.2 氮、磷、钾对油菜产量和品质的影响 施氮在增加籽粒产量的同时,增加营养生长比例。施氮使角果Chl a/b值升高,可溶性糖含量下降,籽粒快速增重期GS活性增强。施氮增加籽粒的IAA、GA含量,降低iPAs含量并使iPAs上升推迟。在667m~2施纯氮7.5~22.5 kg的范围之内,平均每公斤纯氮使含油量下降0.11~0.42个百分点。籽粒蛋白质含量随施氮水平的增加而升高,幅度比含油量的降低幅度要大。一定范围之内施氮提高硫苷含量。 花期施磷增加角果的干物质积累以及籽粒Chl含量和可溶性糖含量,提高籽粒发育前中期的IAA、iPAs的含量。花期喷施0.2%、0.4%、0.6%的磷或钾可增加单株角果数、产量和收获指数,其中施磷效果更为显著。施用磷或钾具有提高含油量、


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