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糖对中华鲟幼鱼生长影响的研究

周俊  
【摘要】:本试验分别选择饵料中的糖源和糖水平作为试验因子,采用单因素随机试验设计。以酪蛋白和明胶为蛋白源,玉米油和鲱鱼油为脂肪源,设计出试验用纯营养饵料,分别对中华鲟幼鱼进行60天饲养试验,然后进行取样分析。研究中华鲟幼鱼饵料中适宜的糖源和糖水平。主要结果如下: 1.糖源试验 以葡萄糖、果糖、麦芽糖、蔗糖、糊精、马铃薯淀粉、玉米淀粉为糖源,以酪蛋白、明胶为蛋白源,鱼油、玉米油为脂肪源,配置等蛋白质(粗蛋白含量为42%),等脂肪(粗脂肪含量为10%)的7种纯营养饵料,每个处理设3个重复,每个重复20尾鱼,饲喂中华鲟幼鱼60天。结果表明,摄食葡萄糖、糊精、玉米淀粉、马铃薯淀粉、麦芽糖的各组试验鱼,特定生长率、蛋白质效率都显著高于摄食果糖和蔗糖的试验鱼(P<0.05),饵料系数显著低于摄食果糖和蔗糖的试验鱼(P<0.05)。摄食果糖和蔗糖的试验鱼各生长指标差异不显著。本试验测得各试验组鱼体脂肪含量差异不显著,而血脂水平和血浆总蛋白含量差异显著(P<0.05),表现为果糖组和蔗糖组显著低于其它各组(P<0.05),马铃薯淀粉组和玉米淀粉组显著高于其它各组(P<0.05)。试验鱼对糖源的利用顺序为:麦芽糖>糊精=玉米淀粉=马铃薯淀粉>葡萄糖>果糖=蔗糖。 2.糖水平试验 以含量各为0、10%、20%、30%、40%的糊精和α—淀粉为糖源,配置等蛋白质(粗蛋白含量为37%),等脂肪(粗脂肪含量为9%)的9种纯营养饵料,每个处理设3个重复,每个重复20尾鱼,在水温(18.5±1.0)℃投喂中华鲟幼鱼(9.39±0.97)g,进行60天生长试验。结果表明: 1)当糊精和α—淀粉水平为20%—30%时,中华鲟幼鱼的饵料系数最低,特定生长率、蛋白质效率和糖表观消化率最高;饵料中含30%糊精时,幼鱼肝脏中脂肪含量最高,肝脏占鱼体比重最大;饵料中含20%α—淀粉时,幼鱼肌肉脂肪含量最高;高糖饵料可以增加中华鲟血浆总蛋白的含量,饵料中含20%糖时血浆总胆固醇含量最高。 2)60天后测定其摄食8h内消化系统(肝、胃、十二指肠、瓣肠)的淀粉酶活性。在含有糊精和α—淀粉的各试验组中,中华鲟摄食后胃淀粉酶活性缓慢下降然后上升,十二指肠与瓣肠淀粉酶活性则上升后下降,肝脏中无淀粉酶活性。在含有糊精的试验组中,胃、十二指肠、瓣肠淀粉酶活性最高值分别出现在摄食后5h、3h、3h的20%、40%、20%的试验组。在含有α—淀粉的试验组中,胃、十二指肠、瓣肠淀粉酶活性最高值分别出现在摄食后5h、5h、3h的40%、20%、20%的试验组。未添加糖的组1淀粉酶活性显著低于添加糊精和α—淀粉各组的淀粉酶活性(P<0.05)。


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