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不同营养类型水库鲢鳙生长与肌肉品质的比较研究

刘俊利  
【摘要】: 2007年在湖北省两座不同营养类型水库(金沙河水库和桃园河水库)收集鲢、鳙样本。应用常规生物学方法,对其年龄结构、生长特征、肌肉品质等特征进行了研究,并结合两座水库的水体理化特性、饵料生物量、鲢鳙放养情况等资料。旨在探讨不同营养条件水体中鲢、鳙生长与肌肉品质的差异性,为水库鱼类健康养殖、水库资源的合理利用和渔业可持续发展提供生态学理论知识。主要研究结果如下: 1.鳞片作为鲢、鳙的年龄鉴定材料是可行和有效的,鳞片的年轮特征主要为闭合切割型。金沙河水库渔获物年龄组成为2-6龄,都以3龄和4龄为主。鲢3龄和4龄个体分别占总尾数的16.03%、68.59%,平均体重分别为1.49kg、2.01kg;鳙3龄和4龄个体分别占总尾数的69.23%、23.08%,平均体重分别为2.17kg、3.11kg;桃园河水库渔获物年龄组成为1~5龄,鲢以2龄和3龄个体为主,分别占总尾数的22.45%、69.39%,平均体重分别为1.03kg、1.22kg;鳙以3龄和4龄个体为主,分别占总尾数的75.00%、12.31%,平均体重分别为2.57kg、3.40kg。 2.金沙河水库鲢、鳙体长和体重的关系式分别为:W_H=1.0×10~(-4)L~(2.5135),W_A=2.7×10~(-5)L~(2.8705)。鲢、鳙的生长规律符合von Bertalanffy生长方程,鲢的生长方程分别为:L_H=112.1244[1-e~(-0.1544(t+0.1371))],W_H=14.1892[1-e~(-0.1544(t+0.1371))]~(2.5135);鳙的生长方程分别为:L_A=68.5382[1-e~(-0.396(t-0.3239))],W_A=5.1019[1-e~(-0.396(t-0.3239))]~(2.8705)。鲢、鳙的生长拐点年龄分别为5.8龄和3.0龄,生长特征指数分别为Φ=7.5712(鲢),Φ=7.5285(鳙)。桃园河水库鲢、鳙体长和体重的关系式分别为:W_H=2.5×10~(-5)L~(2.9162),W_A=0.7×10~(-5)L~(3.2975)。鲢的生长方程分别为:L_H=90.3988[1-e~(-0.1869(t-0.24997))],W_H=12.6639[1-e~(-0.1869(t-0.24997)]~(2.9162),鳙的生长方程分别为:L_A=74.4859[1-e~(-0.3381(t-0.3649))],W_A=10.4321[1-e~(-0.3381(t-0.3649))]~(3.2975)。鲢、鳙的生长拐点年龄分别为6.0龄和3.9龄,生长特征指数分别为Φ=7.3315(鲢),Φ=7.5369(鳙)。 3.金沙河水库鲢、鳙的粗蛋白(P<0.05)、粗灰分(P>0.05)含量高于桃园河水库,金沙河水库鳙粗脂肪含量显著高于桃园河水库(P<0.05),鲢粗脂肪含量虽桃园河水库高于金沙河水库,但差异不显著。两座水库鲢、鳙的氨基酸种类组成一致,金沙河水库鲢氨基酸总量和鲜味氨基酸含量显著高于桃园河水库(P<0.05),其余各项指标两两之间差异不显著。 4.根据两座水库的理化指标和饵料生物现存量判断:金沙河水库水质良好,属中营养型;桃园河水库水质轻污染,属中-富营养型。建议加强对桃园河水库鲢的放养,以强化水体中营养物的利用和输出,既增加经济收入,又保护环境;金沙河水库应该减少鳙的放养量。


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