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柑橘精油及其组分对采后致病青霉菌的作用

王华  
【摘要】:指状青霉(Penicillium digitatum)和意大利青霉(P. italicum)是导致柑橘果实采后腐烂的主要致病真菌。化学杀菌剂可有效控制指状青霉和意大利青霉,但存在人体毒性、病原菌对杀菌剂抗药性不断增强及污染和破坏周围环境等问题,因而寻找更安全的替代保鲜方案如筛选天然杀菌剂(植物精油等)等逐渐成为柑橘采后病害控制研究的热点。本研究拟从自然腐烂的柑橘果实上分离得到致病青霉菌,通过致病力和经形态学鉴定菌株,并研究椪柑精油及其组分和砂糖橘精油对致病菌的作用,具体结果如下: (1)致病青霉菌的分离和鉴定以及基础生物学 致病力检测及基础生物特性研究结果显示:指状青霉从发病到全果腐烂只需7d,全果腐烂后有香味;意大利青霉从发病到全果腐烂需要13d,全果腐烂有浓重霉味,一般从第2d开始有发病迹象。指状青霉菌致死温度为70℃,菌丝体生长的最适温度为25℃,最适pH7.0;意大利青霉的致死温度为80℃,菌丝体生长的最适温度为20℃,最适pH10.0。 (2)椪柑(Citrus reticulata Blanco)果皮精油成分分析及抑菌作用 以椪柑为材料,水蒸汽蒸馏法提取精油并采用GC-MS分析了不同贮存时间椪柑精油成分的变化,通过成分分析得到其中主要成分为柠檬烯,占62.62~64.33%。用污染食物技术法(PF)和液体培养法研究椪柑精油对分离得到的青霉菌孢子萌发以及菌丝体生长的影响。结果表明:当椪柑精油浓度为0~5μL/mL时,精油促进意大利青霉和指状青霉孢子萌发以及菌丝体生长;较高浓度(10μL/mL)椪柑精油能显著抑制意大利青霉和指状青霉孢子萌发和菌丝体生长。 (3)砂糖橘(Citrus reticulate Blanco)果皮精油成分分析及抑菌作用 以砂糖橘的果皮为材料,水蒸汽蒸馏法提取精油并GC-MS分析其中主要成分为D-柠檬烯,达到77.22%,用液体培养的方法研究了砂糖橘精油对分离得到青霉菌孢子萌发以及菌丝体生长的作用。结果表明:当精油浓度低于2.5μL/mL时,可以促进两种致病青霉菌孢子萌发和菌丝体生长;当浓度升高时又可以有效的抑制其孢子萌发和菌丝体生长。砂糖橘精油为0.5μL/mL时对菌核青霉就有很好的抑制作用,随精油浓度的升高抑制作用越明显。 (4)柑橘精油组分对青绿霉菌生长的作用 采用液体培养的方法研究了七种柑橘精油组分(β-蒎烯、辛醛、芳樟醇、壬醛、α-松油醇、柠檬醛和癸醛)对指状青霉和意大利青霉的影响,结果表明:柠檬醛和辛醛可以有效的抑制两种青霉菌的生长;β-蒎烯对两种致病青霉生长没有明显的作用;芳樟醇在较低浓度时可以促进青绿霉菌的生长,随着浓度升高作用不明显;癸醛、壬醛和α-松油醇对两种菌的作用表现出了不同结果,癸醛可以抑制指状青霉菌但是对意大利青霉没有作用。壬醛在较低浓度时对两种菌没有作用,在较高浓度的时候抑制指状青霉却促进意大利青霉的生长。α-松油醇在较低浓度下时对指状青霉的生长起促进作用,当浓度升高时抑制作用逐渐显现;而对于意大利青霉,松油醇抑制其菌丝体的生长。


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