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氮素营养对三种药膳植物生理效应的影响

梁雄  
【摘要】:本文以富贵菜(Gynuradivaricata (L.) DC.)、人参菜(Talinum paniculatum(Jacq.) Gaert.)、紫背菜(Gynurabicolor(ROXB.)DC.)3种倍受湖南长沙市面欢迎的常见药膳植物为材料,采用营养液栽培方法,从植物矿质营养和植物生理生化的角度来探讨不同氮素营养对上述三种药膳植物生理效应的影响,并取得了如下主要研究结果: 1、最适宜三种药膳植物生长的氮素水平为12mmol·L-1。在此氮素水平下,随着铵硝比的降低,三种药膳植物地上部鲜重呈逐渐增加的趋势。富贵菜、人参菜在铵硝比为25:75时鲜重达最大值,紫背菜在铵硝比0:100时鲜重达最大值;人参菜、紫背菜在铵硝比25:75时干物重达最大值,富贵菜在铵硝比为0:100时干物重达最大值。 2、随着铵硝比的降低,三种药膳植物茎叶硝酸盐、亚硝酸盐含量逐渐增加,游离氨基酸总量呈下降趋势;适当增施铵态氮有利于降低药膳植物硝酸盐、亚硝酸盐的含量。在全铵营养下,三种药膳植物茎叶中游离氨基酸的主要组分是丝氨酸、精氨酸、脯氨酸;在全硝营养下,三种药膳植物茎叶中游离氨基酸以天门冬氨酸、谷氨酸为主。提高营养液中硝态氮的比例,可以显著提高药膳植物茎叶中NR的活性,同时降低GDH的活性。 3、在相同氮处理下GS活性远高于GDH活性,说明GS在三种药膳植物的氨同化过程中起到关键性作用。同时,游离氨基酸总量与GS活性呈正相关,与NR活性呈负相关,GDH活性变化趋势大体和GS活性变化趋势相同。适宜三种药膳植物生长的氮素水平是铵态氮的比例不宜低于全氮量的50%。


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